نقطع البصلة إلى قطع صغيرة ثم ونضيف الزيت في طنجرة الطبخ ونخليهم يتقلاو مليح حتى يذبل البصل نزيد نربي الثوم وحبات الطماطم ثم نضيف ملعقتين من الطماطم المعلبة والملح والتوابل وضفتلهم لحم مفروم ونتركها تبرد بعد الطهي

العجينة : نحضرها بالسميد والملح والماء تعجن جيداً ونطري بالتدرج حتى نتحصل على عجينة ملساء وطرية ونتركها ترتاح لربع ساعة وبعدها معناها كريات صغيرة ويدك مدهونة بالزيت دائما ونطرحها ونضيف الحشوة بعد الطهي ونطيبها في طاجين الحديد وشهية طيبة