نضع اللبن الرائب في إناء ونشعل عليه النار، نضع الملح حسب الرغبة

نتركه على النار حتى يغلى بدون تقليب اذا بدأ يتقل شويه خلاص نطفى النار عليه

نصبه في قطعه من الشاش أو القماش الابيض حتى يفقد كل ما فيه من ماء ونتركه حتى يبرد

بعد كده نقدم احلى جبنة بيضاء وممكن الاحتفاظ بها في الثلاجة