يتم وضع في الماء كيس الخميرة ومعلقة سكر وندوبهم ويتركوا لمدة خمس دقائق لحد مالخميرة تفور وده بيكون اختبار للخميرة لو مفارتش يبقى بايظة

يتم وضع بقية مكونات العجينة على بعض وتقلب جيداً ويوضع الماء والخميرة وتعجن ولو احتاجت ماء نزود ولو احتاجت دقيق نزود لحد ماتظبطوا العجين بتكون هاشة وطرية وتعدن لمدة عشر دقائق وتترك لتختمر ساعة

نضع الصلصة على الكاتشب مع بعض ونضع الثوم والبصل الباودر والزعتر وتفرد العجين ونضع الصلصة والحشو المفضل والفلفل والطماطم والزيتون ويدخل الفرن وقبل مايستوي بخمس دقائق نطلعها نوزع الجبن وندخلها الفرن تاني ويعدين لما تسيح نشغل الشواية تأخذ لون