في هذه الأثناء نأخذ كمية من الفريك الأخضر ونضعه في اناء ونقوم بغسله عدة مرات لازالة الأوساخ والغبار، وعندما يغلي المزيج نضيفه له تدريجيا مع التحريك المستمر ثم نغطي القدر ونتركه ينضج على نار هادئة مدة نصف ساعة على الأكثر.نزينه بالبقدونس المقطع وزيت الزيتون لمن أراد المزيد من الذوق.