في إناء مناسب على نار متوسطة نضع السمن حتى يسخن، ثم نضيف الأرز البسمتي بعد تصفيته من ماء النقع، ونقلبه لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتحمر.

نضيف الملح والبابريكا ونقلب جيدًا حتى يكتسب كل الأرز لون البابريكا الأحمر، ثم نضيف شرائح المشروم (الفطر) ونقلبها جيدًا.

نضيف 8 أكواب شوربة مغلية (أو ماء بمرقة الدجاج) ونقلب الأرز جيدًا، وبعد دقيقة من الغليان نهدئ النار قدر المستطاع، ونغطي الإناء، ونترك الأرز لينضج.