Soto Kuah Santan

Name: Soto Kuah Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tulang ayam; 600 ml santan; 2 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 1 btg sereh, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 3 btg daun bawang bagian putihnya; 6 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm kunyit tua; 3 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air untuk merebus

dapurmikha @heniherdianii

Karawang

Lagi kangen sama warung soto di depan kodim, tp warungnya tutup karena yg punya lg mudik. Untung ada resepnya teh Indry, jadi bisa bikin sendiri deh. Mudah2an bisa mengobati rasa kangen ini hihi *lebay*
Resep dibawah sy pake tulangan ayam karena lg banyak stok tulangan ayam sisa bikin seblak bareng tetangga kemarin😬
#Resolusi2019
#BerburuCelemekEmas
#cookpadcommunity_karawang
#ResepMingguKe33

Source: Indry Hapsari

Lebih banyak

Soto Kuah Santan

dapurmikha @heniherdianii

Karawang

Source: Indry Hapsari

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grtulang ayam
600 mlsantan
2 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
1 btgsereh, geprek
2 cmlengkuas, geprek
3 btgdaun bawang bagian putihnya
Bumbu halus:
6 buahbawang merah
4 siungbawang putih
2 cmkunyit tua
3 butirkemiri sangrai
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
Secukupnyagaram, gula pasir, kaldu bubuk
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyaair untuk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih tulangan ayam, lalu rebus selama 15 menit. Angkat
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh. Aduk rata. Tuang sedikit air. Tumis bumbu hingga matang. Angkat
3

Masak santan hingga mendidih dengan api sedang/kecil sambil terus diaduk. Jaga agar santan tidak pecah. Masukkan bumbu halus tadi, aduk rata. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Masukkan tulang ayam yg telah di rebus. Aduk rata, masak hingga kuah mendidih kembali
4

Menjelang diangkat, masukkan batang daun bawang. Masak sebentar lalu angkat. Siap dihidangkan dengan bahan pelengkap lainnya