Disolver la levadura en el agua tibia con ayuda de un tenedor. Dejar reposar 5 minutos.

Mientras reposa la levadura preparamos la harina y le agregamos la sal. Mezclar bien con las manos o con ayuda de un tenedor.

Ir agregando la levadura disuelta a la harina y mezclar con ayuda de un tenedor

Cuando veamos que con el tenedor se dificulta empezamos a amasar con la mano. Amasar hasta que este todo unido y quede una masa bastante pegajosa. Taparla y dejar reposar 15 min.

Una vez pasado los 15 min. vamos llevando el borde de la masa hacia adentro con plieges. Esto se hace agarrando el borde, estirando un poco y llevarlo al centro. Así hacer con todo el borde de la masa. Luego tapar y dejar reposar 15 min.

2da vez que reposa. Una vez reposada la masa volvemos a repetir el paso anterior. Tapar y dejar reposar otros 15 min. 3 ra vez que reposa, repetimos el mismo paso, tapamos y dejamos reposar otros 15 min.

4 ta vez que reposa la sacamos cuidadosamente y la ponemos sobre una mesa enharinada. Desgasificamos, le ponemos un poco de harina y estiramos en forma rectangular y que tenga el mismo largo del molde. Enrollar y colocarla en el molde PREVIAMENTE ENHARINADO.

Taparlo y dejar leudar hasta que llegue al borde. Una vez que leudó pintar muy cuidadosamente con un poco de aceite la superficie. Llevarlo al horno previamente calentado a 200 grados, cuando ponemos el pan bajamos la temperatura a 180 grados y dejamos que se cocine por 40 min.

Y listo! Esperar que este frío y cortar en rebanadas. Se pueden guardar en un tupper o en bolsas herméticas. A mi me salieron 22 rebanadas y como dato: 1 rebanada tiene 86 kcal.!