تعجن العجينة جيداً لحين تكون دقيقة طرية ثم تترك لتختمر ثم نقطعها متل الكرة نضعهم على سطح مرشوش بالدقيق حتى يرتاحوا لمدة ربع ساعة ونغطيهم لكي لا ينشف وجههم ثم نرقهم ونفرد عليهم الزعتر والزيت أو مع إضافة الجبنة أو جبنة لوحدها حسب الرغبة

أما منقوشة البيض تخبز العجينة قليلا في الفرن ثم نخرجها ونعمل حواف لها ونضيف البيض مع رشة ملح وفلفل وترجع الفرن لكي تستوي

لنجاح المناقيش متل الافران يجب وضع حجارة الرصف نسميها بفلسطين تجمع من الواد تكون حجارة مدورة أو بيضاوي ملساء نغسلها و نخصصها للخبز عليها، تفرد الحجارة في صينية الفرن العربي ونشغل الفرن لمدة ربع ساعة على العالي لكي تسخن الحجارة جيداً ثم نخفض الحرارة إلى المتوسط ،نخبز المناقيش عليها كما في الصورة اسفل ثم ننقل المنقوشة الى أسفل لكي يحمر وجهها