نسلق البطاطا و نقشرها و نهرسها و نضيف عليها البصل المسكرفج و الثوم و الملح و فلفل اسود و نخلط جيداً ثم نضيف القليل من صفار البيض و المعدنوس (بقدونس) المقطع رقيق و نتابع الخلط

نشكل بها كريات نحشيها بالجبن و نغلقها مليح و نرمدها في الفرينة ثم نحطها تتقلى في الزيت الساخن و تقدم