A tejet meglangyosítom és kb. 1,5 dl -t egy tálkába öntök, amelyhez adok 1 evőkanál cukrot és az élesztőt belemorzsolom. Amíg felfut az élesztő, a szilvát folyó vízzel alaposan megmosom, félbevágom és kimagvalom. A lisztet a sóval elkeverem, hozzáadom a felfutott élesztős tejet, a 2 tojássárgáját, a zsírt és a maradék cukrot. Fakanállal kikavarom, közben a maradék tejet folyamatosan adagolom hozzá. Végül a 2 tojás fehérjéből felvert habot is hozzáadom, és könnyű tésztát keverek belőle.

Fóliával letakarom és hagyom, hogy duplájára dagadjon. Amikor ez megtörtént, a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe borítom és a fakanállal szépen elegyengetem. A puha, nokedli tésztához hasonló tészta tetejét kirakom a szilvával. A kristálycukrot és a fahéjat összekeverem és egyenletesen a tészta/szilva tetejére szórom.

Időközben a sütőt 200 C fokra állítom, s amikor kellő meleg lesz, a tepsit beleteszem. Kb. 35 percnyi időre van szükség, hogy a tészta szépen megsüljön, de 30 perc után érdemes megnézni, hogy kész-e már. Ilyen szépséges lesz amikor elkészül! Számomra 1-2 óra állás után a legfinomabb, amikor már összeérnek az ízek. Nem túl édes, úgyhogy jól viseli a porcukrozást.