ฟักแม้ว หั่นเป็นท่อน 2 chayote, cut into pieces • เห็ดหูหนู หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 handful of wood ear mushrooms, cut into bite-sized pieces • กระเทียม สับหรือบุบ 3–4 cloves garlic, minced or crushed • พริก ซอย 1 large chili, sliced • ไข่เป็ด 1–2 duck eggs • น้ำมันสำหรับผัด A little cooking oil • ซอสหอยนางรม 2 tablespoons oyster sauce • ซีอิ๊วขาว 1 tablespoon light soy sauce • น้ำตาล ½ teaspoon sugar • พริกไทย Ground black pepper, to taste • น้ำมันงา A little sesame oil