Ginseng

ผักโสมไทย 1 กำมือ Water leaves 1 handful • หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ ground pork 2 tbsp • ไข่ไก่ 1 ฟอง Egg 1 • น้ำมันหอย 1 ชต Oyster sauce 1 tbsp • ซีอิ๊วขาว 1 ชช Soy sauce 1 tsp • น้ำตาลทราย 3/4 ชช Sugar 3/4 tsp • งาขาวคั่ว 1 ชช roasted white sesame 1 tsp • กระเทียมสับ 1 ชต Chopped garlic 1 tbsp • น้ำมันมะพร้าว 1 ชต coconut oil 1 tbsp

โสมไทย 1 กำมือ Water leaves 1 handful • กระเทียม 2-3 หัว Chopped garlic 2-3 cloves • พริกขี้หนู 5 เม็ด Bird eye Chilli 5 (optional) • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ coconut oil 2 tbsp • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ water 3 tbsp • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ Soy sauce 1/2 tbsp • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ Oyster sauce 1 tbsp • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา Sugar 1 tsp • หมูกรอบ 100 กรัม Crispy pork belly sliced 100 g

ไก่ (นน. 800g - 1kg) • ข้าวเหนียว(ข้าวสาร) • ต้นหอมญี่ปุ่น • หอมหัวใหญ่ • พุทราจีนอบแห้ง (รวมใส่ในซุปกับยัดในตัวไก่) ใครชอบมากใส่เพิ่มได้ตามชอบ • กระเทียมจีน (รวมใส่ในซุปกับยัดในตัวไก่)ใครชอบมากใส่เพิ่มได้ตามชอบ • ชุดเครื่องตุ๋นโสมเกาหลี • เกลือป่นเล็กน้อย • พริกไทยดำเล็กน้อย • น้ำเปล่าพอท่วมตัวไก่ • เกลือป่น • งาขาวคั่วบดหยาบ •

ไก่ขนาดประมาณ 1 กิโล • ข้าวเหนียวหรือข้าวที่ชอบ ผสมกันก็ได้ • กระเทียมจีน • เกลือ • พริกไทยป่น • น้ำสต๊อกหรือไม่มีก็น้ำเปล่าหรือผสมกันก็ได้ • ชุดต้มโสมเกาหลี

น้ำผึ้ง • มะนาว • น้ำร้อน • เกลือหยิบมือ • โสม 1ช้อนที่เค้าให้มา

ไก่ • โสมและเครื่องสมุนไพรเกาหลี • น้ำซุปไก่ • คนอร์ก้อนรสไก่ • กระเทียมจีน • น้ำเปล่า

ไก่บ้านหรือไก่ดำ​ • โสมแดง​ • พุทรา​จีน​ • เก๋ากี้ • ขิง​แก่​ • กระเทียม​ • เกลือป่น​ • หญ้าหนอน​

ไก่ • เก๋ากี้ • รากโสมสด • เกลือ

แป้งข้าวเหนียว • น้ำ • ใบโสมซอย • ผักบุ้งจีนซอย • น้ำปลา • น้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น • ซีอิ๊วหวาน • น้ำมันพืช • น้ำพริกนรกปลาย่าง แทนกระเทียมเจียวกรอบ

โสมแห้ง • เก๋ากี้ • จ้อแดงแห้ง • น่องไก่ติดสะโพก

ไก่ตัวเล็ก • กระเทียม • ข้าวเหนียว • ขิง • โสม • ต้นหอมญี่ปุ่น • พุทธา • เม็ดแปะก๊วย • เก๋ากี้ • น้ำ • เกลือ • พริกไทย

ปลากะพง • ไชเท้าดองสีเหลือง แทน บ๊วยดอง ซอยหยาบ • เครื่องดื่มโสมตังกุยจับ • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว • ขิงซอย • เบคอน • ผักชีหรือขึ้นฉ่าย โรยหน้า • พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำ

น่องไก่ติดสะโพก เลือกแบบสวยๆ • กระเทียมหั่นหยาบ • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว • ซีอิ๊วดำ • น้ำเปล่า • รากผักชี • พริกไทยดำ • น้ำตาลทราย • Options ถ้าไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้ • กระเทียมโทน (ได้มาจากแม่สาย) • เหล้าดองโสมเกาหลี •

#เครื่องแกง • พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง5-6เมล็ด แช่น้ำแล้ว(ใครชอบเผ็ดมากเพิ่มพริกจินดาแห้งหรือสดเข้าไปด้วยค่ะ) • หัวหอมแดง8-10หัว(หัวกลางๆ) • กระเทียมไทยกลีบ(ครึ่งนึงของหอมแดง) • ตระไคร้1ต้นใหญ่(ซอย) • ข่าซอย½ช้อนโต๊ะ • ผิวมะกรูดหนึ่งชิ้นเล็ก(ประมาณหนึ่งนิ้ว) • ขมิ้นผง1ช้อนชา • พริกไทยดำป่น(เล็กน้อยหรือตามชอบ) • #ส่วนผสมเครื่อง • :มะม่วงสุกจัด1-2ผล หั่นเต๋าหรือซอยเป็นชิ้นเล็กๆ(แล้วแต่ว่าลูกเล็กหรือใหญ่ หรือเพิ่มได้ตามรสหวานที่ชอบ ใส่มากหวานขึ้นอีกค่ะ) • :มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือส้ม8-10ลูก ผ่าครึ่ง •

ไข่ • น้ำ • ซีอิ๊ว • ฟองเต้าหู้ หักเป็นชิ้นเล็กแช่น้ำ • ผักบุ้ง และ โสม หรือผักตามชอบ • พริกไทยป่น

ส่วนประกอบน้ำจิ้มโดยประมาณ: • รากผักชี • พริกขี้หนูแดงและเขียวอย่างล้ะเท่าๆกัน • กระเทียมกลีบเล็ก • กระเทียมกลีบใหญ่ • ขิงสดซอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาล • น้ำมะนาว • เม็ดพริกไทยขาวและดำเล็กน้อย • เกลือเล็กน้อย • ส่วนประกอบโดยประมาณ: •

ส่วนประกอบโดยประมาณ: • ซี่โครงหมู • แครอท • เต้าหู้ • เห็ดเข็มทอง • ซีอิ๊วขาว • น้ำผึ้ง • ผงปรุงรสเห็ดหอม • ซุปไก่สกัด • โสม • เง็กเต็ก • พุทราจีน •

เก๋าคี่ • ตังกุย • Ginseng • เม็ดพริกไทยดำ • ยี่หร่า • อบเชย • โป๊ยกั๊ก • กานพลู • พริกไทยขาว • ซี่โครงหมู ล้างและหั่นเป็นชิ้น • กระเทียม ล้างสะอาด แกะเป็นกลีบ • เห็ดหอมแช่น้ำ •

ผลไม้แห้งที่ชอบ • เหล้ารัม (เราใช้แสงโสม) • น้ำผึ้ง • น้ำส้มคั้น • แป้งอเนกประสงค์ • ผงฟู • เนยสด(อ่อนตัว) • น้ำตาลทรายแดง(ร่อนแล้ว) • ไข่ไก่ (#2) • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ • ผลไม้แห้งที่หมัก 2คืน

มะนาว • โคล่า • เหล้ารัม 1 ช็อต (จะใช้แสงโสมหรือหงษ์ทองก็ได้ตามทุนทรัพย์) • น้ำแข็ง

แป้งสาลีอเนกประสงค์ • น้ำตาล • วานิลาผง • ผงฟู • โซเดียมไบคาร์บอเนต • ไข่ไก่ • โยเกิร์ตแทนครีมเปรี้ยว • น้ำมัน • กาแฟเข้มข้น • ถ้วยผงโกโก้ • ช๊อคโกแลตราดหน้าเค้ก • ไอซิ่ง •