Hoisin

ถั่วฝักยาว ประมาณ • หมูสามชั้น • กระเทียม • พริกชี้ฟ้า • ซีอิ๊วขาว • ฮอยซินซอส • น้ำมันสำหรับผัด • น้ำมันงา

กุ้งฝอย • ไข่ไก่ • บวบ • พริกหยวกหวาน • แครอท ครึ่งหัว • คื่นช่าย • กระเทียม • พริกสด • ผงกระหรี่ • ปูอ่อง ครึ่งช้อนชา • ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนชา • มิโซะ •

ปลาแผ่น (ออมุกเกาหลี) เหลือจากทำซุปกิมจิ • แครอทหั่นชิ้นเล็ก • ผงพริกหม่าล่า • ซอสฮอยซินของจีน • น้ำเปล่า • กระเทียมสับ • หัวหอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก

แป้งขนมปัง • ไข่ • น้ำมันรำข้าว • น้ำตาล • นม • เกลือ • Sourdough Starter • ยีสต์สำเร็จ • แป้งสาลี • น้ำ • เนย • ซอสฮอยซินนำมาปรุงรสตามชอบ •

หมูสามชั้น • ไส้กรอกแบบเนื้อหยาบ • เกลือ • กระเทียมสับ • ขิงบดหรือสับละเอียด • ต้นหอมญี่ปุ่น • เหล้าจีน • ซีอิ๊วขาว • ซอสฮอยซิน • ซีอิ๊วขาว • เหล้าจีน • ผงพะโล้

แป้งอเนกประสงค์ • แป้งwheat • ยีสต์ • น้ำตาล • เกลือ • นม • โยเกิต • เนย • เนยสำหรับทา • ซอส Hoisin • หมูยอและ กุนเชียงสไลด์

หมู • ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล • พริกไทยดำ และซีอิ๊วดำนิดหน่อย • กระเทียมบุบและตะไคร้ซอย • ซอสพริกศรีราชา • มายองเนส และ ซอส Hoisin • น้ำท่วมแครอท • น้ำส้มสายชู ครึ่งนึงของน้ำ • น้ำตาลปริมาณ พอๆกับน้ำส้มสายชู • เกลือครึ่งนึงของน้ำตาลค่ะ

แป้งขนมปัง • ยีสต์ • น้ำตาล • เกลือ • น้ำสะอาด ประมาณ • หมูยอ กุนเชียง เนย • Hoisin Sauce หรือไม่ใส่ก็ได้ • มายองเนส และซอสศรีราชา สำหรับจิ้ม

เป็ดย่าง หั่นชิ้นพอคำ • ปาท่องโก๋ หั่นชิ้นบางๆ • เห็ด หั่นชิ้นพอคำ • กระเทียมสับ • ต้นหอม • เหล้าจีน • ซอสฮอยซิน • ซีอิ๊วดำหวาน • น้ำมัน • น้ำสะอาด • ซีอิ๊วขาว

บะหมี่ไข่ • ผักกวางตุ้งฮ่องกง • หมูสันนอก ติดมัน 400 g (ถ้ามีหัวไหล่จะดี เนื้อจะชุ่มกว่า) • ผงหมักหมูแดงโลโบ้ ครึ่งซอง • ซอส Hoisin • น้ำมันงา • น้ำผึ้ง • พริกไทย • กระเทียบสับ

เป็ดย่าง • เห็ดหอม • โป๊ยกั้ก • อบเชย • กระเทียม • น้ำมัน • น้ำซอสฮอยซิน • ผักฮ่องเต้ • กระเทียมเจียว • พริกซอย • ผักชี • น้ำตาลปี๊บ •

น่องติดสะโพก • กระเทียมสับ • รากผักชีสับ • พริกไทยตำหยาบ • เต้าเจี้ยว • ฮอยซินซอส • น้ำมันหอยนิดหน่อย • ผักกวางตุ้ง หรือคะน้า หรือบอกชอยลวก • แป้งมัน

หมูสันในเอาแบบที่มีมันอยู่บาง • ฮอยซินซอส • เหล้าขาว • Five spice powder • สีผสมอาหารสีแดง 1-2 หยด หรือเต้าหู้ยี้ 2 ก้อน พร้อมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือ • น้ำตาลทรายแดง • พริกไทยขาว • กระเทียมสับ • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันงา • น้ำตาลทรายขาว •

สันคอหมู • เหล้าจีน • ซอสหมักหมูแดงของจีน • ซอสฮอยซิน • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว • น้ำผึ้ง • น้ำตาลทราย • ขิง + กระเทียม ขูด • น้ำผึ้ง • น้ำสะอาด • น้ำหมักหมู •

ปีกไก่กลาง • รากผักชี • กระเทียม • พริกไทย • น้ำมันงา • น้ำซุป • น้ำตาล • ซีอิ๊วขาว • ซีอิ๊วดำ • ฮอยซินซอส • น้ำมันพืช • บะหมี่ •

กระเทียมสับ • หมูสับ • ฮอยซิน • น้ำพริกเผา • ซอยถั่วเหลือง • น้ำตาล • น้ำเปล่า • น้ำมันพืช • Tahini ครีมงาขาว • ซอสถั่วเหลือง • น้ำส้มสายชู • น้ำมันพริกญี่ปุ่น •

ซี่โครงหมู • โป๊ยกัก 1 ดอก cinnamon bark 1 แท่ง • ขิงสับ • หอมแดงสับ • กระเทียมสับ • ไวน์ขาว • น้ำตาลทรายแดง • ซอสฮอยซิน • ซอสหอย • ซีอิ๊วขาว • ซีอิ๊วดำ • Rice vinegar

เนื้อน่องลาย หรือร่องซี่โครง ไม่ต้องหั่น • ข่าฝาน • ขิงแก่ฝาน • ชุดต้มตุ๋น • กระเทียมดอง • น้ำกระเทียมดอง • เต้าหู้ยี้ • เกลือ • น้ำตาลกรวด • เต้าเจี้ยว • ซีอิ๊วขาว • ซอสหอย •

ขาไก่ทอด • น่องไก่ • เลือดไก่ • น้ำซุปเกาเหลาตุ๋นเนื้อที่เหลือ • ซีอิ๊วขาว • ฮอยซินซอส • ซอสหอย • กระเทียมดอง • กระเทียมจีน • พริกไทยเม็ด • ใบเตยมัด • น้ำกระเทียมดอง •

หอมใหญ่ซอย • กระเทียมสับ • ขิงฝาน • ใะเขือเทศ • เนื้อวัวหั่นลูกเต๋าใหญ่ๆ • ผงกะหรี่ • ซอส จูโห่ว (chu hou jian) • ฮอยซินซอส • เต้าหู้ยี้ • น้ำส้มสายชู • เหล้าจีน • ซีอิ๊วขาว •

Topping • เนย • น้ำตาลไอซิ่ง • น้ำตาลทราย • แป้งอเนกประสงค์ • ไข่ • น้ำ • หมูแดงสับเต๋า • ฮอยซินซอส • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาล • น้ำมันหอย •

เนื้อวัวสันนอก • เหล้าจีน • ขิงสับ • กระเทียมสับ • พริกชี้ฟ้าเขียว • เห็ดฟาง • เกลือ • น้ำตาล • แป้งข้าวโพด • ฝาเขียว • พริกไทย • น้ำ •

เนื้อพื้นท้อง • หอมใหญ่ • ขิง • ใบกระวาน • ลูกกระวาน • เกลือ • อบเชย • โป๊บกั๊ก • เปราะหอม • ใบกระวาน • ลูกกระวาน • ซวงเจีย •

เป็ด 1 ตัว • เกลือ • ฮอยซินซอส • เหล้าจีน • น้ำผึง • น้ำเปล่า • ซีอิ๊วดำ • five spice powder

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ • พุทราจีน (วันนี้ไม่มีใช้ อิทผาลัมแทน) • แปะก๊วย • กุ้ง • ไก่ • แป้งข้าวโพด • พริกแห้งเม็ดใหญ่ • ต้นหอมซอย 1 นิ้ว • ฮอยซินซอส • ซีอิ๊วดำ • น้ำมันงา • น้ำมันหอย •

แป้งอเนกประสงค์ • น้ำตาล • ผงฟู • ยีสต์ instant • น้ำเต้าหู้จืด • น้ำสะอาด • น้ำมันพืช • น้ำมันพืช สำหรับทาตัวแป้ง • เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นๆ • น้ำมันพืช • น้ำสะอาด • ซีอิ๊วขาว •

บะหมี่ • หมูสับ • กระเทียมสับ • หัวหอมใหญ่ • ซอสฮอยซิน • Chinese White wine • Dark soy sauce • ซีอิ๊วขาว • ซอสแม็กกี้