Mushroom

หัวไชเท้าหั่นแว่นบางๆ • เห็ดหอมแห้ง(แช่น้ำจนนิ่มแล้ว) • ฟองเต้าหู้ม้วนทอด • ผงปรุงรสไก่ • รากผักชีทุบจนแบน • น้ำเปล่า

ไข่ไก่ • เต้าหู้ทอด (ซื้อมา) หั่นเต๋า • เห็ดหอมหั่นเต๋า • ต้นหอมซอย • ซอสเห็ดหอม • พริกไทยขาวป่น • น้ำเปล่า • น้ำมันมะกอก

ข้าวสวย • อกไก่หั่นเต๋า • เห็ดหอมหั่นเต๋า • ซอสเห็ดหอม • พริกไทยขาวป่น • แป้งมัน 2 ชช. ผสมน้ำ 2 ชต • น้ำเปล่า

แป้งเทมปุระทอดกรอบ | Crispy tempura batter mix • น้ำเย็นจัด | cold water • เห็ดเข็มทอง | Enoki mushrooms • น้ำมันสำหรับทอด 300-400 มล | Oil for frying 300-400ml • แตงกวาสดหั่นแว่น (สำหรับเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด) | Sliced fresh cucumber (for serving with enoki mushroom Tempura)

สันคอหมู (สับ) • เห็ดหอม • เห็ดหูหนูดำ • แห้ว • เกลือ • น้ำตาล • น้ำมันหอย • ซีอิ้วขาว • พริกไทย • แป้งข้าวโพด • น้ำมันพืช

เห็ดเข็มทอง • พริกแกงเผ็ด • ถั่วฝักยาวหั่น • ใบมะกรูด • ไข่ไก่ • แป้งสาลี5ช้อนโต๊ะ • แป้งข้าวเจ้า5ช้อนโต๊ะ • น้ำเปล่า • น้ำปลา1/2ช้อนโต๊ะ • น้ำตาล1ช้อนชา

พริกแดง • หอมแดง • ข้าวเบือ • ตะไคร้ • เห็ดเข็มทอง • เห็ดออรินจิ • เห็ดหูหนู • เห็ดชิเมจิ

มอสซาเรลล่าชีส • พาร์เมซานชีส • เห็ดหอมสด • ผงกระเทียมเกลือ • พริกไทยขาวป่น • ผงโรยสเต็ก

เห็ดเข็มทอง • พริกแห้งสับ • ผักชีหัน • กระเทียม • น้ำตาลทราย • น้ำมันหอย • รสดี

ไข่ไก่ • วุ้นเส้น • เห็ดเข็มทอง • ซีอิ๊วดำหวาน 1 /2ช้อนโต๊ะ • ต้นหอม • กระเทียมสับ • พริกจินดา 3 เม็ดหั่นตามชอบ • พริกไทยดำป่น • น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา • น้ำมัน • น้ำเปล่า • ซอสหอยนางรม •

เห็ดไข่ห่าน ไข่เหลือง • ใบมะขามอ่อน • น้ำมะขามเปียก • เกลือป่น • กะปิ • ตะไคร้ทุบ • น้ำปลา • รสดี

เห็ดออริจิขนาดใหญ่ • แป้งเวียดนาม • เกล็ดขนมปัง • แป้งทอดกรอบตามชอบ • ซอสทงคัตสึ • มายองเนส • น้ำเปล่า • น้ำมัน • เกลือ1/2ช้อนชา • พริกไทย

ปลาเจ 1 แพค 500 กรัม • เห็ดรวม

เห็ดเข็มทอง • พริก • กระเทียมจีน • หัวหอม • มะนาว • น้ำปลา • น้ำตาล • ผักสลัดตามชอบ

เห็ดออรินจิ • เห็ดหอมสด • กระเทียมสับ • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลหล่อฮังก๊วย • พริกไทยขาวป่น

กุ้งขาวขนาดใหญ่ • เห็ดฟาง • ข่า • ตะไคร้ • ใบมะกรูด • น้ำเปล่า • น้ำปลา • น้ำมะนาว • น้ำตาล

สาลี่ • น้ำตาลกวด • เห็ดหูหนูขาว • เก๋ากี้ • พุทราจีนหั่น

น้ำ • ไก่ ชอบส่วนไหนใช้ส่วนนั้น • เห็ดฟาง • ตะไคร้ • ใบมะกรูด • ข่า • พริกเผาต้มยำ • พริกตำ หรือปั่น 3-4 ช้อน (แล้วแต่ชอบเผ็ด) • พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มกลิ่น) • น้ำปลา 1 1/2 ทัพพี • น้ำมะนาว 1 ทัพพี • น้ำตาลทรายขาว 1/4 ทัพพี

เห็ดชิเมจิหรือเห็ดยานางิ • เนื้อหมูสันในหรือสันคอ • น้ำมันหอย • น้ำปลา • กระเทียม • น้ำตาล • พริกไทย

หน่อไม้จีน • หมูสามชั้น • เห็ดหอมแห้ง • น้ำเปล่า • กระเทียม • พริกไทยขาว • ผงรากผักชีป่น • ซีอิ๊วขาว • เกลือป่น • ผงปรุงรส

สันในไก่หั่นชิ้นเล็ก • ซีอิ๊วดำ • ซอสปรุงรส • น้ำตาลทราย • กระเทียมสับ • หอมใหญ่ซอย • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ • น้ำเปล่า • น้ำมันหอย • ซอสปรุงรสฝาเขียว • น้ำตาลทราย (สำหรับปรุงรส) • ต้นหอมซอย •

เห็ดชิเมจิ เห็ดหอม • แครอทหั่นเส้น • สะโพกไก่ • ข้าวญี่ปุ่น • น้ำมันงา • โชยุ • มิริน • เมนสึยุ(หรือน้ำดาชิ) • สาเก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) • ผงซุปไก่

เห็ดเข็มทอง • สาหร่ายแห้ง • แป้งทอดกรอบ • น้ำเย็นจัด สำหรับผสมแป้ง • น้ำมันพืช

หมูสับ • เห็ดหูหนูหั่นฝอย • หอมแดงซอย • น้ำมะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • พริกป่น • ข้าวคั่ว • ผักชีฝรั่งซอย

น่องติดสะโพกไก่ • เห็ดหอมสด • กระเทียม • ผงสามเกลอ • ซีอิ๊วขาว 1–1.5 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันหอย • น้ำตาลทราย • น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 2.5–3 ถ้วย • โชยุญี่ปุ่น • พริกไทยป่น • ผักชีหรือคื่นฉ่าย สำหรับโรยหน้า