Yuzu

แซลมอนดิบสำหรับ • ผักสลัดสำหรับ • เส้นโซบะสำหรับ • ปูอัดฉีกเส้น • สาหร่ายวากาเมะ • สาหร่ายแห้งตัดเป็นเส้น • พอนสึ รสยูสุ • โชยุ • น้ำมันงา • AVC หรือน้ำส้มสายชู • เกลือ • น้ำเปล่า •

บิสกิต(1ห่อ) • เนยละลาย • โยเกิร์ตรสส้มยูซุ • นมจืด • ผงเจลาติน • น้ำเย็น

ชาส้มยูสุ • น้ำอุ่น • Cold brew coffee • น้ำแข็ง

ดอกอัญชันสด • น้ำส้มยูซุ 35 มิล • น้ำผึ้ง 25 มิล • น้ำแข็ง • น้ำต้มสุก • เกลือ หยิบปลายนิ้ว

Japanese whiskey • Cointreau • Yuzu syrup

ไข่เป็ด (ใช้ไข่ไก่แทนได้)​ • เส้นบะหมี่โอ๊ตไฟเบอร์ • แฮม • เห็ด • แครอท • ต้นหอมญี่ปุ่นหรือต้นหอมไทยซอย • ขิงดอง (ช่วยตัดเลี่ยน ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)​ • เกลือ • น้ำมันงา • น้ำเปล่า • โชยุ • มิริน •

เส้นผักเมนดาเกะ • เต้าหู้ปลาชีสดารายะ • หอมเจียว • น้ำสลัดวาซาบิส้มยูซุ NIPPON • ไส้กรอกส่วนหัวท้าย บีลั๊กกี้ • เห็ดเข็มทอง

ส่วนประกอบโดยประมาณ: • อกไก่ • บะหมี่ • ผักชี • แครอท • กระเจี๊ยบมอญ • ซันโช(พริกไทยญี่ปุ่น) • ซอสถั่วเหลือง • พริกป่นละเอียด • น้ำสลัดส้มยูซุ • น้ำมันพืช • เกลือ

Espresso shot • Yuzu syrup • น้ำเปล่า • Orange juice