گوشت گوسفندی تکه های درشت • پیاز متوسط • سیر متوسط • زنجبیل تازه رنده شده • گشنیز خرد شده • نعناع خرد شده یک ق غ • گوجه فرنگی خرد شده بزرگ • نمک و فلفل سیاه و قرمز • ادویه مخصوص بریانی (زیره ،میخک ،پودر دارچین ،هل پودر تخم گشنیز ،پودر کاری ،زرد چوبه،) • فلفل سبز تند • برگ بو • برنج •