Vatsala Popat

વિભાગ-1 મસાલા બ્રેડ બનાવવા માટે • ટોસ્ટ કરેલ બ્રેડ slice ના ચોરસ કાપેલા ટુકડા • કાપેલી ડુંગળી • કાપેલું કેપ્સિકમ • ઝીણું કાપેલું લીલુ મરચું • કાપેલા ટામેટા • અધ કચરો ક્રસ કરેલ સીંગદાણાનો ભૂકો • તેલ • રાઈ જીરુ • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર • ધાણાજીરું પાઉડર •

6 કલાક પાણીમા પલાાળેલ મગદાળ છડી • 6 કલાક પાણીમા પલાાળેલ અડદની દાળ • આદુ મરચાં ની પેસ્ટ • જીરૂ • વરીયાળી • મીઠું સ્વાદ મુજબ • કાજુના ટુકડા • કિસમિસ • ઝીણી કાપેલી મરચી • તેલ તળવા માટે • ફુ્ટસોલ્ટ (ઈનો ઐક સેચેટ) • દહીં વડા નું દહીં દહીં (ખાંડનો પાઉડર અને મીઠું સ્વાદ પ્રમાણેે નાખેલ) •

બાાાજરીનો લોટ • 1-1/2 કપ પાણી • ઝીણા સમારેલા મરચાં • ૧ચમચી ઝીણું સમારેલ લીલું લસણ • અળઘી ચમચી ઝીણું સમારેલું આદુ • કળી સુકું લસણ • 1/2ચમચી જીરૂ • બેકિંગ સોડા • મીઠું સ્વાદ મુજબ • કાપેલી કોથમીર • ડુંગળી માથી બનાવેલ ફુલ • તેલ •

બ્રેડ સ્લાઈસ • બેસન • ડુંગળી- કાપેલ • કાપેલ કોથમીર • કાપેલી લીલા મરચા • કાપેલું લીલું લસણ • કાપેલી લીલી ડુંગળી • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર પાઉડર • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • તેલ / બટર. સાંતળવા માટે • કાપેલ પપૈયું •

1-1/2 કપ મેંદો • ગરમ હુંફાળું દૂધ • દોઢ ચમચી ખાંડ • 1/4 ચમચી instant yeast • મીઠું • 1/2ચમચી લસણ ડુંગળી નો પાઉડર • બટર • ટોમેટો સોસ • પીઝા સોસ • ને એક નંગ કાપેલું ટામેટું • કાપેલી ડુંગળી • કાપેલું કેપ્સિકમ •

મેંદો • તેલ • બેકિંગ પાઉડર • મીઠું સ્વાદ મુજબ • પાણી જરૂર પ્રમાણે • છીણેલ લીલી હળદર • રાજમાં 12 કલાક પલાળી અને બાફેલા • અમેરિકન બાફેલ મકાઈ • બાફેલા લીલા વટાણા • બાફેલા બટાકા • નાનુ કેપ્સીકમ કાપેલ • આદુ લસણ અને મરચાની પેસ્ટ •

અડધો કપ રાગી નો લોટ • અડધો કપ ઘઉંનો લોટ • અડધો કપ ચણાનો લોટ • ઝીણી કાપેલી પાલક • ઝીણી કાપેલી કોથમીર • ઝીણી કાપેેેલુ લીલુ લસણ • લાલ મરચું પાઉડર • 1/2ચમચી હળદર • 1/4 ચમચી હિંગ • તેલ મોણ માટે • દળેલી ખાંડ • તલ •

બાસમતી ચોખા • લીલા વટાણા • બટેટું • ગાજર • ચક્રફુલ • તજનો • ત્રણથી ચાર લવિંગ • ઇલાયચી • માખણ • તેલ • ડુંગળી • 1/2ચમચી જીરું •

ખાંડ ની બનાવવા માટે • તલ • ખાંડ • બટર પેપર જરૂર પ્રમાણે • ગોળ • તલ • બટર પેપર જરૂર પ્રમાણે

ગ્રેવી બનાવવા માટે --- • ટામેટા • ડુંગળી • અડધા ઇંચ નો આદુનો ટુકડો • કળીલસણ • કાજુ • બદામ • મગજતરીના બી • અડધીથી ચમચી શાહજીરુ • તજનો • ઈલાયચી • લવિંગ •

૧.૭૫ કપ જુવાર નો લોટ • ખાંડ • ૦.૫ કપ રિફાઇન તેલ • ૦.૫ કપ દહીં • ૦.૭૫ કપ દૂધ • કોકો પાઉડર • દોઢ ચમચી કાપેલું બદામના ટુકડા • દોઢ ચમચી અખરોટના ટુકડા • દોઢ ચમચી મગજતરીના બી • બેકિંગ પાઉડર • 1/2ચમચી બેકિંગ સોડા • મીઠું •

કાળા તલ • ગોળ (જેગરી) • કાળો અને સોફ્ટ ઠળીયા કાઢેલોખજૂર • ગુંદર • છીણેલું કોપરુ • મગતરી ના બી • કાજુ બદામ ના ટુકડા • સુંઠ પાઉડર • તલનુ તેલ • ખસખસ ના બી શણગારવા માટે

૧.૭૫ કપ. ઘઊનો લોટ • ખાંડ • રીફાઈન તેલ • દહીં • દુધ • કાજુ ના ટુકડા • બેેેકિંગ પાાાવડર • બેકિંગ સોડા • ક્રીમ અને ફ્રેશ કોકોનટ છીણ શણગારવામા માટે

૫-૬ નંગ લીલાં મરચા • ચમચા સીંગદાણા • ચમચા તલ • ૧ચમચો ધાણા • ચમચો જીરું • ૫-૬ નંગ લીલાં મરચા • ડુંગળી • ૧૦ -૧૨ મીઠા લીમડાના પત્તા • રાઈ • મરચું પાઉડર • હળદર • જેટલી ખજૂર આંબલી ની ચટણી •

બાજરીનો લોટ • બેસન • કાપેલ મેથીની ભાજી • દહીં લોટ બાંધવા માટે • લસણ મરચાની પેસ્ટ • હળદર • લાલ મરચું • તલ • સ્વાદ મુજબ નમક • શેકવા માટે તેલ • સર્વે કરવા માટે મસાલાવાળું દહીં,લીલી ચટણી અને કાપેલી લીલી હળદર તથા કાપેલા આંબા મોડી

ચોખા • સ્પ્રાઉટેડ મગ • આદુ લસણ મરચાં ની પેસ્ટ • લીલી ડુંગળી • સુકી ડુંગળી • કેપ્સીકમ • લવિંગ • તમાલપત્ર • તેલ • લાલ મરચુ • ધાણાજીરુ • હળદર •

બટર • બટેટા • ડુંગળી • લસણની કળી • તમાલપત્ર ટુકડો • દૂધ • ચેડાર ચીઝ પાઉડર • 1/2ચમચી મરી પાઉડર • નમક • સજાવવા માટે કોથમરી

અઢી કપ આશરે 300 ગ્રામ મેંદો • દોઢ ચમચી ખાંડ • દોઢ નાની ચમચી ડ્રાય ઈસ્ટ • ગરમ હુંફાળું દૂધ • બટર • મીઠું • જરૂર મુજબ હૂંફાળું ગરમ પાણી • સજાવવા માટે કાજુ બદામ ના ટુકડા અને તલ

મકાઈના દાણા (સ્વીટ કોર્ન) • વાટકીી દૂધ • કોર્ન ફ્લોર • સમારેલ લીલું મરચું • ખાંડ • મરી પાઉડર • વિનેગર • મીઠું • સર્વ કરવા માટે વિનેગાર, ચીલી સોસ,સોયા સોસ અને વિનેગરમાં જીણા કાપીને નાખેલ મરચા

ચોખા • મગની ફોતરાવાળી દાળ • ઘઉં 10 કલાક પલાળેલા • ઓટ્સ • સીંગદાણા • તલ • બટેટા • આદુ-મરચાની પેસ્ટ • મીઠું • ઘી