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童媽吃在柏林
@immomofhappy2eat
柏林
บล็อก
移居到柏林凡事都都要自己來,
不像在台灣小吃外食隨手可得~
當地尋找食材一解鄉愁⋯⋯
柏林外食太太太...貴只好料理減壓👩🏻🍳
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แก้ไขโพรไฟล์
สูตร (13)
Cooksnap (12)
丹麥脆皮烤豬肉
帶皮五花肉Schweinebauch
•
海粗鹽
•
鹽巴
•
黑胡椒粉
•
月桂葉Lorneer-Blätter
•
迷迭香 Rosmarin
•
有鹽奶油
•
橄欖油
•
紅蘿蔔
•
馬鈴薯
•
洋蔥
•
蘑菇
•
2小時
3-4人
自製粉漿蛋餅皮(Q彈比例3:1:1)
低筋麵粉 (3杯米杯量)
•
玉米粉 (1杯米杯量)
•
在來米粉 (1杯米量杯)
•
鹽巴
•
白胡椒粉
•
蔥末 (我這次加了半把多)
15分
12-15張
1
雞油箘義大利麵
雞油箘
•
義大利麵
•
雞胸肉 少許(可有可無)
•
洋蔥
•
蒜瓣
•
雞湯塊
•
水
•
起司 適量 (冰箱只有pizza用的起司,如果有起司粉更好)
•
黑胡椒
•
海鹽
•
水 少許 (打蛋方式或水)
•
調味料(鹽巴、白胡椒粉、米酒)
1小時
4人份
自製熊蔥羅勒青醬
熊蔥
•
羅勒
•
巴西堅果
•
蒜瓣
•
海鹽
•
黑胡椒粉
•
黃檸檬汁
1罐約230克
南瓜雞肉燉飯
水像打蛋一樣打入雞腿內
•
鹽巴
•
白胡椒粉
•
米酒
•
南瓜手托起來大小 半顆
•
薑末
•
蒜末
•
香菇
•
香菇水 一碗
4人
1
番茄炒麵
義大利麵
•
橄欖油
•
香菇
•
大番茄
•
大洋蔥
•
蠔油
•
香菇水
•
白胡椒
•
豬頸肉
•
蓮藕粉
•
醬油
•
白胡椒粉
2-3人
尪仔紅燒牛肉飯
牛肉湯肉 1000 克 (牛腩/牛腱)
•
月桂葉
•
八角
•
青蔥
•
醬油 半碗
•
蠔油
•
辣椒 1根 (這次沒放)
•
橄欖油
•
青蔥1根
•
薑
•
蒜
•
洋蔥
•
4-5人份
家常滷五花
五花肉
•
油豆腐8個
•
蛋
•
油
•
蔥段
•
薑片
•
蒜片
•
紅蘿蔔塊
•
馬鈴薯
•
vodka(酒)
•
紅糖
•
醬油
•
6人份
私房菜肉餛飩
豬絞肉
•
大白菜
•
洋蔥
•
紅蘿蔔 半根
•
蔥
•
餛飩皮
•
醬油
•
白胡椒
•
麻油
•
紅糖
•
蓮藕粉
2-3人
西式蛋餅
墨西哥卷餅皮
•
蛋3顆
•
鹽少許
•
橄欖油少許
2人份
阿嬤的古早味肉燥
豬絞肉
•
蔥段 少許(手掌長,也可以不切)
•
蓮藕粉 少許(拌豬絞肉用,阿嬤是用太白粉)
•
蛋
•
豆腐干(油豆腐)
•
糯米椒 1根 (柏林的微辣)
•
紅糖
•
醬油 金味王 (1醬油:2.5水)
30分
一鍋
乾煎小排
Schweinebauch mit Knochen
•
Basilikum 少許(羅勒)
•
Rosmarin 少許 (迷迭香)
•
Pfeffer 少許 (黑胡椒)
•
Allen salz 少許一茶匙 (鹽)
•
橄欖油
2人份
蕃茄炒蛋
蕃茄 2顆 (拳頭大)
•
蛋
•
蔥
•
鹽巴 少許調味用
•
橄欖油
2人份