Gülşen Hanım

Merhaba, iki çocuk annesiyim ve yemek yapmayı çok seviyorum. Klasik Türk yemekleri konusunda iddialıyım ama tabii ki farklı şeyler denemeyide seviyorum. Tariflerimi denediğinizde nasıl olduklarını yazın lütfen. Ellerine sağlık herkesin şimdiden.

27 Following 33 Followers

Edit Profile

Kıymalı Hünkar Beğendi

kıyma • tuz • karabiber • Domates, biber (tercihen, ben eklemedim) • Beğendisi için; • patlıcan • süt • un • tereyağı • rendelenmiş kaşar • tuz • karabiber •
Limon Soslu Pancarlı Soğan Kavurma

mor soğan • pancar • Kavurmak için; 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı • Sosu için; • limon zesti (rendesi) • limon suyu (ekşiliğine göre eksiltip azaltabilirsiniz) • tuz (damak tadınıza göre) • zeytinyağı
1 saat

4-6 kişilik
Glutensiz İncirli Kurabiye

kuru incir • pudra şekeri • tereyağı • yumurta • Hindistan cevizi • toz tarçın • toz muskat(tercihen) • vanilin(tercihen, çünkü gluten içerir) • toz zencefil • tuz • kabartma tozu • glutensiz un
Sebze Çorbası

kabak • havuç • patates • soğan • kereviz • ilikli kemik suyu (tavuk suyu ya da bulyon da olabilir ya da hiç koymayabilirsiniz) • kimyon • karabiber • tuz • El blenderı ya da robot
Siyah Nohutlu Pırasa

pırasa • siyah nohut • orta boy havuç • tuz • domates salçası • sıcak su • pirinç • limonun suyu • zeytinyağı
1 saat

4 kişilik
Mis Gibi Bulgur Pilavı🍅🫑

domates • çarliston ya da sivri biber • soğan • yıkanmış pilavlık bulgur • kadar tereyağı • domates püresi ya da suyu • zeytinyağı • Pul biber • Tuz • Karabiber • Kimyon
30 dk

4-6 porsiyon
Lorlu Biber Sarma

kırmızı kapya biber • lor peyniri • chilli biber (acı sevmiyorsanız kapya biber) • taze soğan ya da fesleğen • zeytinyağı
40 dk.

4 kişilik
Tahinli Enerji Topları

badem • kabuksuz yer fıstığı • ceviz içi • hurma (çekirdekleri çıkartılmış) • kuru erik (çekirdeksiz) • keten tohumu • yulaf ezmesi • tahin • vanilya özütü • tuz • tarçın • toz muskat •
40 dk

15-20 adet
Kadayıflı Sakızlı Muhallebi

lt süt • un (tepeleme) • pirinç unu • krema • şeker • tereyağı ya da margarin (6-7 yemek kaşığı) • ezilmiş damla sakızı • vanilya • toz şeker • tereyağı • tel kadayıf • tarçın •
40 dk

6 porsiyon
Güveçte Etli Kuru Fasulye

kuru fasulye • kuzu ya da dana kuşbaşı • orta boy soğan • sarımsak • tuz • biber salçası • domates salçası • domates • yeşil biber • zeytinyağı • tereyağı • pul biber •
1 saat

5-6 porsiyon
Tavuk Suyuna Terbiyeli Şehriye Çorbası

su • kemiksiz tavuk but/kalça • büyük havuç • arpa şehriye • tuz • un • limon suyu • yumurta sarısı • yoğurt • Karabiber • Dereotu
40 dk

6 porsiyon
Peynir Dolgulu Sebze Kuleleri

patlıcan • soğan • kabak • patates • Taze kekik • Defne yaprağı • sarımsak • lor • labne • Keçi peyniri • Çörek otu • pul biber •
40 dk

4-5 kişilik
Hasanpaşa Köfte

kıyma • su bardağı galeta unu • yumurta • orta boy soğan rendesi • tuz • karabiber • kimyon • kıyılmış maydanoz • zeytinyağı • orta boy haşlanmış patates • tereyağ • tuz •
1 saat 30 dk

4- 6 kişilik

1
Fırında Terbiyeli Tavuk

kemiksiz tavuk but ya da kalça • süt • yoğurt • dom/biber salça • sarımsak • hardal • tuz • karabiber • sumak • kekik • tarhun • zerdeçal •
2-3 dakika

4 porsiyon
Yayla Çorbası

çay bardağı pirinç(kırık pirinç de olur) • yoğurt • yumurta • kaynar su • tuz • un(silme) • Çeyrek paket tereyağı • karabiber • pul biber • çay kaşığı kimyon • kuru nane
Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı

arpa şehriye • sıcak su • adet kırmızı paprika biber • paket mantar • adet ufak patlıcan • sıvı yağ • tereyağ • sarımsak • karabiber
45 dk

6 porsiyon

1
Zeytinyağlı Biber Dolması

adet dolmalık biber • adet domates • pirinç • dolmalık fıstık • adet soğan • sıcak su • çay bardağı kuş üzümü • tarçın • yenibahar • çay kaşığı muskat • karabiber • şeker •
1.5 saat

10 porsiyon