#家常菜

佛手瓜1顆┈切片, 蝦皮適量┈泡點米酒, 鹽巴┈1.5茶匙(少量加入, 味精┈1茶匙

乾豆皮┈適量 泡水後切小片, 薑┈切片(看圖的量), 肉末┈適量 約一小碗的量 加入少許鹽巴、1匙米酒 抓拌均勻 ！, 醬油┈1大匙 不夠鹹在加入少許鹽巴

芹菜葉, 雞蛋

在來米粉, 白蘿蔔, 豬絞肉, 蝦米, 油蔥酥

牛肉片, 洋蔥 半顆

芥蘭菜一把┈切段, 蒜頭4顆┈切末, 水┈適量 不用太多, 米酒┈一大匙(繞著鍋子邊緣), 味精┈1茶匙, 鹽巴┈1茶匙在多一點

皇宮菜一把┈摘除葉子 梗不要, 蒜頭3顆┈切片, 水┈適量, 米酒┈一大匙, 鹽巴┈1.5茶匙, 味精┈1茶匙

豆乾（一斤）, 八角 （四小片）, 蔥 （一小把）, 蒜頭（兩小瓣）, 素蠔油（適量，調整整體鹹味）, 醬油 （些許，增加醬香味）, 白胡椒粉（些許，提香氣）

去囊苦瓜....50g, 紫玉米粒....25g, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....3cc, 味霖....3cc, 米醋....3cc, 鹽....少許, 花椒粉....1/4小匙, 昆布柴魚高湯....30cc

油菜, 牛肉片, 蒜頭

豆芽菜

魷魚, 青椒, 蒜頭

高麗菜, 蒜頭

雞蛋, 青蔥

苦瓜半條┈切薄片, 蒜頭3顆┈切末, 吻仔魚┈適量(洗淨,泡一匙米酒, 白胡椒粉┈少許, 香油┈少許, 味精┈少許, 米酒┈1大匙, 鹽巴┈1小匙

番茄2顆┈切塊, 青蔥2根┈切花(蔥綠/白分開), 火鍋豆腐1盒┈切小塊, 雞蛋2顆┈拌勻+少許鹽, 水┈500cc, 鹽巴┈1茶匙(1小匙)

米血, 方塊小豆乾, 蒜頭, 長辣椒, 朝天椒, 老薑, 金弘純胡麻油, 芹菜, 無糖烏龍茶, 二砂, 醬油, 米酒

番茄, 蛋, 洋蔥, 蒜頭, 香油, 醬油, 鹽巴

鯛魚排一盒┈切片, 彩色甜椒半顆┈切片, 洋蔥半顆┈切片, 蒜頭2顆┈切末, 鹽┈, 米酒┈1小匙, 蛋白┈1小匙, 番茄醬┈3大匙, 白醋┈3大匙, 糖┈2大匙, 水┈1大匙

茭白筍5條┈切塊(去除外皮), 乾香菇┈4-5朵(使用溫水泡開、泡軟) 香菇水不用倒掉 可以一起加入湯鍋。, 排骨┈5-6小塊的量(先汆燙後在煮), 水約15000cc┈最後起鍋前才調味所以水可以自己抓量, 日式小熊魚板┈切片(可以不用加入), 香菜切段┈適量, 米酒┈適量, 鹽巴┈2茶匙, 味精┈1茶匙, 準備一鍋水(煮滾) + 薑片3片 + 蔥1根 + 米酒水1匙 最後 + 全部排骨 「 這是先汆燙的部分 」

佛手瓜, 紅蘿蔔絲, 杏鮑菇, 鹽巴, 白胡椒, 橄欖油, 太白粉, 麵粉, 雞蛋

鮭魚日切一盒, 鹽巴┈適量, 米酒┈1湯匙, 黑胡椒粒┈適量

芹菜一把┈切小段(葉子把它摘掉)芹菜底部的頭也要切除喔, 蒜頭3顆┈切片, 乾香菇5-6朵┈切片, 水┈適量, 味精┈少許, 鹽巴┈適量

鯛魚片一盒┈切斜片, 蔥一根┈切段(蔥白、蔥綠分開), 薑┈切3片, 辣椒┈切末(適量) *不愛吃辣籽可去除, 太白粉┈適量, 將每塊魚片沾粉後靜置3-5分鐘後才放入油鍋煎哦。, 鹽┈少許, 白胡椒粉┈少許, 米酒┈1湯匙, 醬油┈1匙半, 水┈半碗水, 白胡椒粉┈少許

米 約0.4杯, 皮蛋 好像是用1顆, 鹹蛋 好像是用1顆, 透抽, 開陽, 洋蔥, 大蒜, 蔥花, 橄欖油, 薄鹽醬油, 辣椒粉, 蒜香黑胡椒粉

🍆茄子一條┈切丁, 🥩豬絞肉310g┈看圖(肥瘦均勻), 🌶️辣椒半條┈切末(籽去除), 🧄蒜頭3顆┈切末, 蔥適量┈切花, 醬油┈2大匙, 白醋┈適量(切好的茄子丁泡點白醋水，減慢茄子氧化的速度)

豬腳1200克 左右, 筍乾500克 左右, 蔥 3支 (1支汆燙用), 薑 8-10片(3-4片汆燙用), 蝦米 20克(我是大概加), 八角, 橄欖油, 蒜 3顆(中size), 辣椒 2根(中小size), 冰糖 30克(我是大概加), 醬油200毫升(我用甘醇醬油), 米酒600毫升(汆燙時有加的話會需要再多)

芹菜一把┈切段, 豆包3-4片┈拔撕, 蒜頭2顆┈切片, 白胡椒粉┈少許, 醬油膏┈一匙, 米酒┈一匙, 鹽巴┈適量