海鮮羹米粉

土魠魚 1包（500克）, 紅蘿蔔絲, 黑木耳絲, 高麗菜, 蔥段, 蒜末, 白胡椒粉, 黑醋, 鹽, 米酒, 味醂, 雞高湯

泡發魷魚300克, 乾米粉200克, 豆芽菜100克, 酸筍絲100克, 九層塔1把, 雞蛋1顆, 蒜泥20克, 柴魚片10克, 沙茶醬1大匙, 米酒2大匙, 胡椒粉1小匙, 鹽巴適量

魷魚羹 1碗（市售）, 米粉

中卷 三尾（去皮切圈）, 高麗菜 半顆（手撕小片）, 洋蔥 一顆（切絲）, 蔥段 五支（分蔥白、蔥綠）, 蒜頭 九瓣（切末）, 辣椒 一條（切斜刀）, 鹽, 米酒 二匙, 太白粉 （勾芡用）（粉、水各5匙）, 醬汁：, 高湯, 醬油 七匙

佛祖牌細米粉, 大白菜, 黑美人, 素魚翅, 猴菇絲, 杏鮑菇, 豆包, 醬油香菇, 米粉, 日式醬油, 鹽, 胡椒

乾香菇, 筍絲, 肉羹, 柴魚片, 蒜頭, 糖, 香菜, 烏醋, 雞蛋, 少許高麗菜或大白菜, 油麵或米粉

香煎虱目魚肚半片 包心小白菜1/4顆 三層肉絲些許 新竹炊粉一份 市售油蔥酥些許 蒜粒3顆 金勾蝦些許 辣椒一根 洋蔥1/8顆 紅蘿蔔兩片 芹菜少許, 醃醬: 醬油一小匙 (醃漬三層肉用), 調味料: 雞粉 白醋(黑醋) 白砂糖 白胡椒粉 因每個人使用的材料多寡 請自行慢慢調配

中粗米粉, 甜不辣, 木耳, 紅蘿蔔絲, 太白粉水, 新鮮香菇, 醬油, 魚板, 竹筍絲, 豬骨、雞骨, 小魚乾, 蝦皮

蝦仁100克, 冬瓜300克, 雞蛋2顆, 鹽巴適量, 胡椒粉2小匙, 米酒2大匙, 玉米粉3大匙

大白菜, 冷凍花枝, 冷凍蝦仁, 紅蘿蔔, 香菜(依喜好決定是否擺放), 青蔥白, 蒜瓣(中型), 蝦皮(也可用蝦米), 柴魚片, 油蔥酥, 油, 鹽巴

大白菜, 肉絲, 新鮮香菇, 扁魚, 蟹腳肉, 蒜頭, 蒜頭, 醬油, 鹽巴, 糖, 黑胡椒粉, 玉米粉

豬里肌／梅花肉, 紅蘿蔔 一根, 白菜, 香菇大朵, 赤肉羹醃料, 白胡椒, 鹽1/2小匙, 糖小匙, 五香粉1小匙, 酒 １大匙, 地瓜粉/(玉米粉加麵粉)適量, 蒜泥1

茼蒿, 乾干貝 (泡米酒去腥，米酒可蓋住的高度即可), 蛤蜊, 蝦, 蛋, 玉米粉, 鹽, 水

瘦牛絞肉250克, 玉米粉2.5t, 糖, 醬油2t, 胡椒粉, 蛋汁, 嫩豆腐一盒, 新鮮香菇2大朵, 香菜末, 水2000cc, 柴魚粉1T

吻仔魚300~400克, 紅蘿蔔 半條, 小黃瓜 一條(可用其它綠色蔬菜取代), 蔥 一根, 玉米粒、木耳、金針菇、海帶芽適量, 雞蛋1顆, [調味料]：, 米酒、黑醋、黑麻油、白胡椒粉、黑胡椒粒、鹽巴、白芝麻適量, 玉米粉(勾薄芡用)少許

花枝, 洋蔥, 筍片, 豬肉 300 克（熬湯用）, 紅砂糖, 烏醋, 鹽巴, 玉米粉水, 辣椒 半根至一根, 水

金針菇1/2包, 木耳2朵, 紅蘿蔔1/4根, 鮮香菇4-5朵, 酸筍1/2杯(可略）, 柴魚高湯1500ml, 梅花肉1碗, 醬油1大匙, 酒1茶匙, 白胡椒少許, 蒜末少許, 玉米粉1茶匙

小里肌肉, 乾香菇約, 金珍菇, 紅蘿蔔(小), 筍子, 香菜, 雞蛋, 扁魚, 雞蛋, 淬釀醬油露, 五香粉, 白胡椒粉

波蜜果菜汁, 蛤蜊, 蟳管肉，蛋白, 玉米粉，熟成馬鈴薯粉, 熟水，五珍寶調和油, 塩，米酒

透抽, 海蔘, 鮮蝦, 蟹棒絲, 新鮮海苔, 乾香菇, 竹笙, 南瓜丁, 冬瓜丁, 洋蔥丁, 紅蘿蔔丁, 木耳絲

台灣大花枝, 綠豆芽, 蔥花, 紅蘿蔔絲, 芹菜末, 黑木耳絲, 紅蔥頭, 乾蝦仁, 胡椒粉, 鹽巴, 香油, 烏醋

花枝丸6個, 海菜1盒, 薑末1茶匙, 排骨湯塊1/2塊, 米酒1茶匙, 胡椒粉酌量, 香油少許, 玉米粉水適量

蚵仔, 鴻喜菇, 乾香菇, 金針菇, 蒜頭切細末, 香菜, 康寶排骨湯塊, 薄鹽醬油, 糖, 玉米粉水, 香油, 黑烏醋

貢丸, 花枝丸, 洋蔥, 乾香菇, 紅蘿蔔, 金針菇, 蒜頭, 辣椒, 香菜, 鮮味炒手, 醬油, 味醂