香茅

清水2500公克, 香茅120公克，根部稍微拍過, 薑黃50公克，切片, 檸檬2個，約200公克，擠汁, 蜂蜜適量（可省略）

麵粉約, 香茅粉, 水或牛奶, 鹽, 冬瓜, 香蘭葉, 肉片，蔬菜適量，喜歡的火鍋料, 鹽適量

無骨雞胸肉(帶皮雞腿排更佳)4塊, 油適量, 香茅3根，切末, 蒜末1又½大匙, 紅糖1大匙, 白糖1大匙, 蜂蜜3大匙, 魚露2大匙, 蠔油2大匙, 醬油1大匙, 老抽½大匙, 黑胡椒粉少許

猪排, 虾仁 7个, 鸡蛋 2个, 黄瓜 1/2个, 西红柿 2个, 胡萝卜 1/2个, 黄蔗糖, 蜂蜜, 生抽, 老抽, 鱼露, 蒜 1瓣（我没有新鲜蒜瓣，就用 1/2茶匙蒜粉替代）

鸡胸肉（带小鸡胸） 1整块, 葱, 姜, 蒜, 柠檬草, 金兰老抽, 鱼露, 黄蔗糖, 蜂蜜, 米酒, 鳄梨油, 鳄梨油 适量（煎鸡胸用）

無骨雞髀肉, 秀珍菇, 洋蔥 1/2個 （切件）, 甘筍 1條 （切件）, 青檸, 南薑 1個 （切片）, 香茅 1支（切件）, 檸檬葉, 指天椒 3隻（切碎）, 紅蔥頭 1個 （切片）, 椰奶, 雞湯

清水1000公克, 檸檬草（根部8-10公分白色的部分）50公克, 金桔約20個（擠汁約40公克）, 蜂蜜適量

雞小腿300克, 蒜末20克, 洋蔥絲50克, 檸檬1顆, 九層塔20克, 香茅調味粉, 醬油1大匙, 米酒2大匙, 麵粉1匙

美國營養強化長粒米, 香茅調味粉, 薑黃粉, 雞高湯, 綜合堅果

蠔菇1包-- 去蒂頭中間撥散, 熱開水1000cc, [取自海南雞飯]剩下大黃瓜切1口大小, [取自海南雞飯]香茅切底部1cm, 去頂部後, 取中段切3cm, [取自海南雞飯]剩下半隻乾薑切塊, [調味料]椰漿1包, [調味料]雞粉2小匙

[椰汁]椰漿1罐300cc, [椰汁] 二砂糖2大匙, [椰汁] 鹽之花1小掇, 木瓜1顆切1口大小, [米布丁-取自香茅雞湯]香茅頂部, [米布丁]熱開水300cc, [米布丁]白米1杯先泡15分鐘

(咖哩沾粉)五穀太陽蛋餅粉50克, (咖哩沾粉)太白粉2大匙, (咖哩沾粉) S&B 特製咖哩粉1大匙, (咖哩沾粉)薑黃粉1大匙, (泰式沾粉)五穀太陽蛋餅粉50克, (泰式沾粉)太白粉2大匙, (泰式沾粉)香茅粉1大匙, (泰式沾粉)泰式打抛綜合香料粉1大匙, 蛋兩顆打散, 耐高溫噴式橄欖油, (雞翅醃料) 泰式/越式魚露 各2大匙, (雞翅醃料)味霖各1大匙

脱骨鸡腿肉, 香茅, 盐 1/4-1/2茶匙之间, 白胡椒粉, 细黄砂糖, 生抽, 雨露, 米酒

海鮮組合，任何貝殼類，如青口、螄蚶、蜆、大蜆、扇貝、帶子、螺及蝦都適合。份量按人數及喜好，不要超過鍋的七成容量。, 清酒或白酒100-150ml, 蒜2顆切粒, 香茅1支切粒, 魚湯寳1粒

香菇 五顆, 大雞腿 一隻, 香茅 四根, 白精靈姑 一包, 鹽, 水300ml

蛤蠣2斤, 水2000cc, 香茅8根

刀削麵三份, 水2000cc, 鮭魚300g, 青花菜100g, 香茅4根, 茅乃舍涮涮鍋湯包

蝦, 香茅 半根, 蒜 兩瓣, 鹽 一湯匙, 酸柑 半粒

香茅 一根, 椰糖 一塊, 紅茶包 兩包 （可不用）, 牛奶30 ml (可不用）, 水300, 酸柑 半粒

雞腳, 香茅 一根, 蒜 兩瓣, 辣椒, 鹽 ㄧ湯匙, 醬油 一湯匙, 薑片 四片, 酸柑 一顆

比目魚 一條, 香茅 一根, 檸檬 半顆, 蒜 三瓣, 小辣椒, 醬油 一匙, 麻油 一湯匙, 糖, 鹽

全聯賣的土雞肉一盒, 新鮮香茅草5, 小蕃茄10, 玉米2

竹筴魚肉....135g一張, 鹽....2/3小匙, 南薑末....1小匙, 香茅段....1根份, 紅蔥頭....10g, 蒜頭....小1顆, 紅甜椒果肉....20g, 蝦米....2g, 昆布柴魚高湯....15cc+20cc, 蝦醬....2/3小匙, 胡椒粉....少許, 味醂....7cc

已處理好的金目鱸魚，約300g, 洋蔥切絲，蒜頭切末，辣椒切末，香菜切末，皆適量，蔥花少許, 乾檸檬葉少許，新鮮香茅1根, 檸檬半顆擠汁, 米酒1匙, 魚露1大匙，糖1小匙, 開水1匙

牛丼一袋, 500, 香葱三根, 西红柿2枚, 良姜一个, 香茅两根, 小米椒4个, 胡萝卜半个, 油菜两个, 猪脆骨500克

水1500cc, 南薑，香茅，檸檬葉適量, 新鮮海大蝦1斤，透抽1隻, 蛤蠣1斤，香菇4朵, 洋蔥1顆，牛蕃茄1顆, 高麗菜適量，香菜，九層塔少許, 泰式酸辣湯醬140公克, 魚露數滴，椰糖1匙, 椰漿1罐，檸檬冰角2個（有新鮮檸檬汁更好）

香茅, 水, 蜂蜜, 檸檬

蝦子, 蛤蠣, 花枝, 豬肉, 紅蔥頭, 薑末, 牛番茄, 檸檬葉, 香茅, 南薑, 泰式酸辣醬, 魚露

猪小排, 洋葱, 蒜, 香茅, 面粉 3大匙（搓洗排骨用）, 生抽, 老抽, 鱼露 6 茶匙（可以加1茶匙虾酱，适当减少鱼露的量）, 米酒, 玉米淀粉 1/2茶匙（最初撒在排骨表面）, 玉米淀粉 1茶匙（混合在液体调味料中）, 麦芽糖

仿土雞腳1kg, 香茅3根(約100g), 辣椒3~4根(約20g), 金桔汁或檸檬汁60cc, 水1000cc, 泰國魚露100cc, 糖3大匙, 鹽1大匙