鳳梨豆瓣醬

仿土雞腿, 台灣洋蔥, 板豆腐, 油, 蔭鳳梨, 蠔油, 白胡椒粉, 黑胡椒粒, 水

虱目魚皮, 蔭鳳梨, 薑絲, 米酒, 油

澎食虱目魚肚, 蔭鳳梨醬（含湯汁）, 薄鹽醬油, 水, 薑絲, 冰糖, 米酒

苦瓜, 嫩油豆腐, 蔭鳳梨豆醬, 高慶泉豆鼓罐, 蒜苗, 青蔥, 醬油, 水, 米酒, 冰糖, 醬油膏, 白胡椒粉

醬鳳林剝皮辣椒, 土雞腿肉, 雞佛, 雞胗, 紅蘿, 黑棗, 枸杞, 白玉苦瓜, 米酒, 清水, 鮮味炒手, 鹽

無刺虱目魚肚, 蔭鳳梨豆醬, 薑絲, 冰糖, 水, 白胡椒粉, 香菇和露, 米酒

苦瓜1條, 雞腿肉300g, 蔭鳳梨6-8塊（含醬汁）, 米酒1大🥄, 薑片5片, 冰糖1小🥄

鯽魚600克, 蒜頭20克, 薑片20克, 辣椒20克, 蔥段20克, 鳳梨豆醬100克, 醬油2大匙, 米酒2大匙, 胡椒粉1小匙, 砂糖1大匙

蕗(huki)....40g, 自製豆豉醬鳳梨....8g, 辣椒....1根, 酒....5cc, 昆布柴魚高湯....30cc

豆仔魚, 蔥, 薑, 蔭鳳梨醬

魚片, 醬鳳梨, 醬鳳梨汁

白苦瓜 x 1 條（ 約 340 g ）, 蔭鳳梨 x 10 塊（ 罐頭 ）, 鳳梨 x 10 塊（ 罐頭 ）, 枸杞 x 12 g（ 可自由選擇，加或不加 ）, 生薑 x, 清水 x 1300 ml（ 分次加入 ）, 鮮菇鮮味炒手 x, 鹽巴 x 極少許（ 依鹹度適量 ）, 砂糖 x 1.5 t ~ 2 t, 醬油 x, 白芝麻油 x

牛皮菜, 薑絲

芥菜小顆的9顆, 乾薑一大隻切成絲, 熱開水1.8公升, 剝皮辣椒醬鳳梨罐頭一罐, 土雞腿一整隻切塊, (去腥食材)冷水200, (去腥食材)米酒頭一大匙, (去腥食材)薑片三片

台灣仿土雞, 蔭鳳梨, 菇苦瓜, 乾香菇, 老薑片, 新鮮鳳梨, 白胡椒粉

豬五花肉, 苦瓜 一條, 蔭鳳梨罐頭 半罐, 薑片, 辣椒, 醬油, 醬油膏

苦瓜 二條, 老薑片, 蔭鳳梨, 甘草, 話梅, 冰糖, 蠔油, 水, 油

魚1條, 蔭鳳梨1湯匙（視每家醃製味道不同做調整）

鮭魚, 鳳梨破布子豆醬

石狗公2條（約400g）, 蔭鳳梨60g, 蔭鳳梨湯汁4大匙, 薑10g, 蔥花少許, 米酒1大匙, 鹽1/4茶匙

全聯鱸魚 1尾(350g), 青蔥, 辣椒, 老薑, 香油, 醬油露, 烏醋, 米酒, 糖, 鳳梨豆醬

雞肉500g，苦瓜中型ㄧ條，香菇3朵，白長菇，薑片，蒜頭，蔭鳳梨適量

龍鬚菜 1 把（切段）, 鳳梨豆醬

苦瓜, 新鮮鳳梨, 棒棒腿, 自製鳳梨酵素醬或市售蔭鳳梨醬, 老薑片, 乾燥干貝柱, 無籽梅肉, 清水, 冰糖（川燙苦瓜用）15克, 米酒頭（泡乾燥干貝柱用）10克, 米酒頭（泡無籽梅肉用）15克, 海鹽（川燙棒棒腿用）5克

薑三片切絲, 水2杯, 鳳梨豆醬1湯匙, 冬瓜600克, 蔥2支

雞肉, 苦瓜, 雪白菇, 蔭鳳梨, 蔭瓜, 薑, 蒜頭, 青蔥

哈克鱈1塊, 蔭鳳梨醬1大🥄含汁, 醬油少許, 米酒少許, 鹽少許

苦瓜, 蛤蜊, 排骨, 薑, 蒜頭, 青蔥, 蔭鳳梨, 蔭瓜, 米酒