韓式辣醬雞肉串烤
梁小蝶 @ButterflyCooking
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46943532
韓式辣醬是我蠻喜歡的調味料之一，
眼看中秋也不遠了，就做個串烤吧！
這次用的串烤醃醬除了韓鍋辣醬外，
另外混入黃豆味噌增加醬色與風味，
醃好的雞肉與青紅椒、杏鮑菇塊串好，
簡單用烤箱烘烤一下，美味上桌！
（8支，1支約90大卡，淨含醣約2.8g/支）
韓式辣醬雞肉串烤
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46943532
韓式辣醬是我蠻喜歡的調味料之一，
眼看中秋也不遠了，就做個串烤吧！
這次用的串烤醃醬除了韓鍋辣醬外，
另外混入黃豆味噌增加醬色與風味，
醃好的雞肉與青紅椒、杏鮑菇塊串好，
簡單用烤箱烘烤一下，美味上桌！
（8支，1支約90大卡，淨含醣約2.8g/支）
料理步驟
- 1
雞腿肉用菜刀或廚房剪刀處理成小塊，共24塊
- 2
乾淨塑膠袋中倒入韓鍋辣醬及黃豆味噌醬揉勻，再倒入雞腿塊揉勻，冷藏醃漬至少半天
- 3
青椒、紅椒去籽後切成片狀，杏鮑菇切滾刀塊，至少各16個以上
- 4
取竹籤，依序串入雞腿肉塊、紅椒、青椒、杏鮑菇，串好後排放在鋪好鋁箔紙的烤盤上
- 5
放入預熱好的烤箱中，200度烤約20分鐘至熟
- 6
雞腿肉本身調味較重，
配上菇菇彩椒的味道得以調合，
建議將杏鮑菇緊挨著雞肉串起，
烘烤時可以吸收雞汁，更加美味！
Cooksnap
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韓國烤肉也是到韓國必嘗美食之一，韓式烤肉主要是以醬油調味，嗜辣的韓國人怎麼可以缺少辣味烤肉，所以辣醬調味的烤肉也是主要的調味汁一，自己在家也可以很輕鬆地做出口味道地的韓式烤肉喔!FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI
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