加了南瓜泥和鮮奶的蒸蛋，口感更濃郁，又吃進營養～

~南瓜營養豐富連皮蒸熟後搗成泥做成冰淇淋般的甜筒沙拉增加口感與樂趣喔 訣竅提示~南瓜切小塊蒸比較快熟透喔甜度可自行調整加入熟蛋黃可增加南瓜泥的口感~若不加也可食後感想口感綿密香甜又好吃

南瓜泥製作的乳酪蛋糕，特別的綿密，乳酪中有濃濃的清甜南瓜香味，雖然所加入的糖不多，但是，南瓜本身的甜味給予乳酪蛋糕恰到好處的甜蜜。即使是紐約風重乳酪的烤製方式，高於乳酪份量的南瓜泥，讓這個蛋糕真實的味覺感受一樣輕，雅，鬆，軟 ，一點也不膩人。試試用另一種方式享受這個季節裡，南瓜從土地的滋養孕育而出特有的甜蜜果香和濃稠果實，以及，南瓜乳酪蛋糕所帶來的另一種季節的禮讚。訣竅提示烤完的蛋糕，去除外層的錫箔紙，連烤模在鐵架上放至完全冷卻後，才可以脫外模。之後，再放入冰箱冷藏至少6小時定型，隔夜更理想。等蛋糕冷藏定型後，再脫底模。為避免蛋糕有裂痕，出爐的蛋糕，用尖利的小刀，在烤模與蛋糕間，劃一圈。奶酪蛋糕在冷卻中，才不會因為外圍的拉鋸力而產生裂紋。烤好的奶酪蛋糕，會略為回縮，是正常的。食後感想南瓜泥製作的乳酪蛋糕，特別的綿密，乳酪中有濃濃的清甜南瓜香味，雖然所加入的糖不多，但是，南瓜本身的甜味給予乳酪蛋糕恰到好處的甜蜜。即使是紐約風重乳酪的烤製方式，高於乳酪份量的南瓜泥，讓這個蛋糕真實的味覺感受一樣輕，雅，鬆，軟 ，一點也不膩人。試試用另一種方式享受這個季節裡，南瓜從土地的滋養孕育而出特有的甜蜜果香和濃稠果實，以及，南瓜乳酪蛋糕所帶來的另一種季節的禮讚。

南瓜泥沙拉的三明治，加了蜂蜜芥末沙拉的南瓜泥內餡，綿密滑順的好滋味口感，簡單易做又好好吃。歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論^^https://www.facebook.com/AmberPhotograph食後感想南瓜泥加了蜂蜜芥末沙拉的內餡，綿密滑順的口感，真的很好吃。

南瓜本身有甜味，加上枸杞也是甜甜的。把南瓜蒸熟壓成泥，加入炒飯裡，讓炒飯吃起來不會乾乾的，有點像燉飯的口感但又沒那麽湯湯水水的。 並且南瓜泥讓飯粒變得潤口了。老人孩童都會滿適合這種不算乾的炒飯唷。紅紅綠綠黃黃的色菜豐富，還很營養唷。#Cookpad廚藝賞2019

#雞肉料理利用家裡剩下的南瓜為老公做一道暖心蒸蛋料理、加了南瓜和雞肉泥入口即化、說喜歡這樣的蒸蛋很不錯、如果家裡有老人或小孩應該也會喜歡很營養、很健康

這是一道簡單的法式前菜，南瓜泥經過多一次的篩濾，變的柔順可口，非常怡人。訣竅提示1.南瓜做成南瓜泥，方法每個人各有巧妙，我目前都用倒扣加水去烤的，這個方法非常好用。可以參考：如何烤南瓜：http://pwilddog.pixnet.net/blog/post/1922484212.更多食譜：野犬的春夢：http://pwilddog.pixnet.net/blog 食後感想南瓜泥細緻香甜濃郁，搭上鮮美的鮮蝦，有幸福的協調感，好吃！是一道很不錯前菜！

淏淏轉眼八個多月了，除了每天固定喝的奶奶、水果泥及稀飯之外，就是有時會給些牙餅和小饅頭，不過，愛吃的臭小子，似乎和媽媽一樣也喜歡吃各種口味的東西，因此想著從他能吃的食物中，開始給他變點花樣，做些小點心！第一次就從這最簡單的奶香地瓜泥蒸蛋開始吧！訣竅提示1.寶寶一歲前還不適宜吃蛋白，可以用蛋黃就好！2.寶寶一歲前還不適宜喝鮮奶，可用寶寶的母奶或配方奶取代，但記得用冷的或溫水沖泡，不然溫度太高沖到蛋裡就成蛋花湯啦！ 食後感想地瓜的性味甘、平，無毒，具補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘等保健功能。它天然便具有甜味，因此這份寶寶點心可以不用額外加糖或其他調味！但製作地瓜泥時，可以放一點點點的鹽，吃了比較不會脹氣喔！ 各位媽咪試試看吧！☆☆☆喜歡這篇文章也請記得到【淏淏．愛玩客】粉絲團幫我按個讚喔！☆☆☆http://www.facebook.com/how0127 更多食譜及文章可以到我的部落格參考:【ღ牛奶糖ღ簡單過生活】 http://eling610.pixnet.net/blog

南瓜富含膳食纖維及維生素A，是現在很多人用來料理的健康食材。用南瓜泥做基底，不僅可以變化出很多料理，亦可直接搭配別的食材享用。讓我們一同品嘗南瓜的好滋味，玩味生活樂無限，更多的影音與料理請參考： http://www.facebook.com/tonylikescooking    訣竅提示步驟四：若手邊南瓜不足或超過300g的話，南瓜與糖和奶油的比例，建議10:1:1步驟五：南瓜泥製成後，建議冰至少半個鐘頭再食用，讓味道更結合，風味更佳。

#萬聖節我喜歡吃Kabocha品種的南瓜，蒸熟的南瓜泥加入堅果及洋蔥和小黃瓜，做成沙拉是營養豐富的料理，堅果可用自己喜歡的來搭配。

#金廚獎南瓜泥的運用非常廣泛，可以做麵包，也可以做成南瓜濃湯，做起來備用真的很方便喔

夏天南瓜盛產，便宜又好吃~以新鮮南瓜泥取代所有的水份，天然的黃色讓饅頭變的好可口，淡淡的南瓜香搭配軟綿微甜的口感，大人小孩都喜歡，小方每次做都是二三十顆，再冰起來慢慢吃...因為每一粒南瓜水份不同，故不容易掌控麵糰的軟硬度，小方給的配方，所用的是台灣最常見的南瓜"木瓜型"品種，也就是我們俗稱的"金瓜"，此品種水份較高，如果用其它南瓜(像是栗子南瓜或馬車型南瓜)，則水份較少，用量就會差異比較大。一次發酵法方便好操作整型簡單不費力🔺️參考圖片是製作30顆的份量， 做法皆相同。