#Cookpad廚藝賞2019加了肉絲，筊白筍更清甜

 這道『筊白筍炒肉絲』應該是每個人家中很普通的一道家常菜吧！ 雖說是平凡簡單的家常菜，但這箇中的美味可是品嘗後都會愛上的啊！ 做這道『筊白筍炒肉絲』時，不適合加醬油來炒，這樣筊白筍才符合『美人腿』又白又嫩的稱號。 訣竅提示 ★里肌肉先順紋切片，再逆紋切絲，這樣入鍋炒時，就不會散成肉碎。★醃漬肉絲時，加入開水抓拌至水份吸收，可以讓肉絲口感滑嫩帶汁；入鍋炒前，再拌入炒菜油，就會讓肉吃起來更潤滑，肉絲入鍋後也較不容易黏成一團。 ★筊白筍不適合加醬油，這樣炒出來的筊白筍才會又白又好看。 

筊白筍炒肉絲，爽脆加上微微辣的口味，讓我吃一次就愛上了。當季的筊白筍清甜爽口，只要加點肉絲、辣椒絲快炒一下，就是簡單美味的一道料理。歡迎上《188懶人料理》粉絲團，看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen

現在的筊白筍還算嫩.配上肉絲加點黑木耳.整盤營養百分百...炒時要如何讓筊白筍保有甜度.用燙過的筊白筍水.營養不流失甜度再加分...大家可以試試~

家常菜，筊白筍炒肉絲，顏色鮮豔，讓人食指大動喔!!訣竅提示如果喜歡吃脆一點的口感，可用大火快炒，如果喜歡軟一點的，可加入半杯水，中火翻炒至水滾即可。食後感想家常菜，筊白筍炒肉絲，顏色鮮豔，讓人食指大動喔!!

#Cookpad廚藝賞2019 喜歡竹筍的清甜，台灣四季都買得到筍子，我最常買的是烏殼綠竹筍，體型較大也便宜。買個一兩支切大塊煮過放涼，連筍湯一起冷藏，要吃時切絲炒或煮肉湯都很好用喔～

筊白筍口感嫩脆鮮美，跟豬肉絲一起拌炒，簡單的食材組合，卻是絕妙好滋味！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

#筊白筍#燒肉醬

說起茭白筍炒肉絲，想到的不是那道菜，反而是想起小時候體罰還是老師管教學生方式的那個年代，筍子指的是老師的竹鞭子，肉絲自然就是我們可憐的手心或是小腿了。好像總是中午時分，早上的最後一堂課，整個校園似乎瀰漫著一股蒸便當的味道。而被揍完的那個中午，手心痛著…打開便當，就似乎總是茭白筍炒肉絲和煎蛋，這樣的一道菜，是這樣的讓人想起念書時期的慘綠少年時代。※本食譜由好菜網提供，隨箱附贈於每週出貨的好菜箱！訣竅提示茭白筍就是這樣從小吃到大的古早味菜式，然而，我們還是可以替它添加一些漂亮的色彩，就可以變成相當繽紛可口的好菜囉！食後感想加了顏色很漂亮的紅黃椒，以及有畫龍點睛之效的黑木耳，整盤炒來不但色彩豐富，也是營養均衡。都是充滿脆感的蔬菜，吃來有很不同的口感滋味，相當舒爽的一道菜！

#金廚23 ，茭白筍炒肉絲鮮香十足，備料簡單好料理，營養皆均衡，輕鬆好料理，十分鐘即可上桌，肉菜一起吃營養滿滿分。當季的筊白筍清甜爽口，只要加點肉絲、青椒、辣椒、黑胡椒醬快炒一下，吃起來爽脆在加上微微辣的口味，讓你吃一次就會愛上了，喜歡嗎快來煮一道，你煮的料理會帶給你的家人或朋友，歡笑及快樂，這也是所為的，"因為下廚所以幸福"。#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

筊白筍和豬肉絲的組合，炒醬油就很好吃啦！加上金沙是私人喜好，太喜歡鹹蛋的滋味了😋下飯、下酒的家常菜，簡單又美味，👍🏼蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」

#Cookpad廚藝賞2019