高麗菜豬肉水餃

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youtube影音版：https://youtu.be/6uduckDbW3Y
高麗菜豬肉水餃自己包超簡單，自己包水餃簡單方便又衛生，即使是新手也能夠學會如何準備水餃餡料。我是用自己桿的水餃皮，水餃從皮到內餡都自己來，由內到外都是自己喜歡的口感及味道，這次紀錄的水餃我吃起來還算滿意，只是剛好我家蔥還沒長大，所以這次我就沒有放蔥，感覺少了一個味道。

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高麗菜豬肉水餃

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職業觀光客 Lisa @lisacooking

豬絞肉半盒
高麗菜半顆
太白粉 15 g
醬油 30 ml
麻油少許
薑適量
小提示：加蔥會比較好吃，只是我家的蔥還沒長大…所以這次不加，後來我都有加蔥喔！

料理步驟

1

首先先把高麗菜洗淨晾乾之後切成菜末。
薑切成薑末備用。
絞肉用菜刀剁出黏性，因為我怕超市買的豬絞肉會太柴，所以我有稍微抓了一下太白粉，這邊就看大家買的肉的油花多寡徵酌囉！
這樣就準備得差不多了，剩下的只是拌在一起而已。
2

把抓過太白粉的絞肉、高麗菜末、薑末都丟入鍋中並且加入醬油、麻油攪拌均勻，水餃內餡就準備完成了。
3

接下來就是包水餃時間，首先準備一碗水，目的是為了水餃封口前沾濕，讓水餃皮能互相黏住。
我自己做的皮比較大張，大概是外面水餃的1.5倍大，所以能放很多內餡，吃起來非常過癮。
4

不過我包的水餃外型沒有特別講究，所以看起來醜醜的，但自己吃就不強求，快速包完最重要。
剛好我也沒有水餃的盒子，所以包的時候我先灑麵粉在盤子底部，等盤子塞滿了，封上保鮮膜放入冷凍，等確定水餃已冷凍，再放入袋子裡保存，比較不會發生水餃沾黏的慘案。
5

煮熟後就可以開動了，自己桿的水餃皮加上自己調的內餡，完全可以抓住自己的胃啊～～

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職業觀光客 Lisa @lisacooking

發布於 2019年11月08日 05:58

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