減醣日式烤雞腿香菇炊飯便當
chun手作料理食堂 @chun_6202916
#Cookpad線上課程作業
#8月進階
跟著花花老師食譜練習做料理，交作業：
日式烤雞腿我用煎的，利用煎的油下去炒香菇絲和紅蔥頭，拿起拌普通炊好的米飯，扣碗下去回籠蒸，另做涼拌小黃瓜。成午餐便當。
減醣日式烤雞腿香菇炊飯便當
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跟著花花老師食譜練習做料理，交作業：
日式烤雞腿我用煎的，利用煎的油下去炒香菇絲和紅蔥頭，拿起拌普通炊好的米飯，扣碗下去回籠蒸，另做涼拌小黃瓜。成午餐便當。
料理步驟
- 1
前一晚醃雞腿，把醃料放入，隔天直接入烤箱。雞肉背部肉有劃刀，但我用炒鍋加些油煎，2面煎至金黃色，擺入便當切塊灑上白芝麻。連醃汁放入，順便爆香香菇絲和紅蔥頭，撈起。
- 2
香菇和醬汁，紅蔥頭拌米飯，放入保鮮膜的碗回籠蒸10分鐘，取出倒口便當盒。
- 3
涼拌小黃瓜，胡蘿蔔切片，加1大匙鹽，放置室溫15分鐘，將水擠乾。我用鍋內煮水+調味料煮至糖融化，倒入小黃瓜和胡蘿蔔片殺青滅菌，撈起擺入便當盒。
- 4
另自己做海苔玉子燒：2顆蛋液進入玉子燒鍋，熱鍋冷油，先煎蛋皮，未全熟旁凝固，放1張燒海苔片，趁熱捲起來(可用2支鏟子一起捲成長條狀),熄火取出切塊狀擺入便當盒。
- 5
因為便當盒是隔開的，所以不用放紙杯，涼拌小黃瓜也隔開。"減醣日式煎雞腿香菇炊飯便當"即完成。
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因為料理結緣，又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活，早上起床是現實，晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去，變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時，曾去外上過3位當地老師料理課程，現因家人有人晚上每天去復健，所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動，得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁：https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9
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