#紅白料理鱸魚以簡單的辛香料及鳳梨豆醬汁做清蒸，肉質Q彈鮮嫩，湯汁清甜甘醇，是一道很清爽美味的魚料理。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

【鳳梨豆醬燒鯽仔魚】美味的鯽仔魚料理，傳統鳳梨豆醬風味影音食譜：https://youtube.com/shorts/5j4gTMNE_Ek我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#懷舊餐桌偶然在山上吃到這道料理.當時覺得非常好吃.念念不忘.之後這道料理也偶爾會出現在我的家餐桌上⋯溫馨小提醒：鳳梨豆醬已經很鹹了.勿再加鹽.否則會過鹹

魚頭去腥要洗淨配料關鍵能回甘甘草話梅加薑片悶滷不攪寶原形

#食譜賓果 甘甜中吃出鮭魚的鮮嫩阿母幫忙拍的，沒想到太信任她了😅，超級糊的。

輕鬆上桌的一道菜

鳳梨豆醬除了煮鳳梨雞湯外, 還能煮甚麼呢? 冬天是喝湯的季節, 也是白蘿蔔的季節. 利用改良後的客家健康鳳梨豆醬來滷白蘿蔔, 讓鳳梨天然的果酸及豆醬發酵後的甘讓白蘿蔔的甜味更清爽 !

《鳳梨豆醬》可做的料理很多⋯炒、煮、蒸、還可以直接配粥，用途很廣泛，自己做的鹹度可以調整，不會太甜也不會太鹹，甘甜好滋味～鳳梨產季價錢便宜做一些起來，保存好的可放1年不會壞，自己做乾淨又健康喔～ 歡迎逛逛我的粉絲專頁～請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有留言我會盡快回覆～  訣竅提示黃豆菇是發酵過的黃豆，傳統式的雜貨店都可以買到

蔭鳳梨豆醬還有，拿來滷夏天降火氣好吃的苦瓜！還加了豆腐一起！炎熱夏季沒食慾！配上滷苦瓜＆嫩嫩豆腐😋吃上2碗飯都沒問題！

#全聯年中慶全聯桂丁雞，雞肉做照燒，雞骨做鳳梨豆醬蛤蜊苦瓜雞湯！經濟又實惠呀！

在料理課程上，我看到了許多不同的人，其中一個是年過六十的老大哥，即使他的動作及學習速度都不如年輕人快速，不俐落的切菜動作，配菜時還得看著筆記思考一番，甚至油炸前該沾乾粉，他卻裹上濃稠的粉漿，已近下課時間，仍有好幾道料理來不及做完。不過，讓人欽佩的他學習的精神，這真是活到老學到老，讓我心生敬意。看到他，想到自己，是不是也能如此，以學習的心堅持到最後？ 我想，這是一個值得大家深思的問題。 老爺想吃鱈魚，所以一口氣買了許多塊，海鮮類最好盡早吃完，於是我又從冰箱拿了一塊出來，我問，想吃煎的還是蒸的？蒸的，這是他的回答。鳳梨黃豆醬是朋友過年前送的禮物，拿來蒸魚很讚，鹹香回甘又不死鹹，與肉質軟嫩的鱈魚很速配。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

把家鄉水果攤阿伯自製的鳳梨豆醬用來煮苦瓜雞湯，很少吃醃製品的我們竟然也能吃得津津有味。