#新年菜

利用煉乳和葡萄乾做出來的手撕麵包，可以排成花圈狀，也可以隨意堆疊在長方模型中，煉乳讓麵包的味道更加香甜，非常好吃！訣竅提示1.我用的圓形蛋糕模為9吋，此份量可做一個9吋蛋糕戚風模與一個小錫盒。2.新鮮酵母10公克可用速發酵母粉3公克取代。3.此配方參考「B.L旅人食光-RoBi store」食譜，再做份量和內容的調整。

乾咖哩的香氣，牛奶餐包的柔軟，吃上一口會愛不釋手，搭配爽口的甜白酒或啤酒最對味。#好料日記

從小就喜歡吃的台式經典甜麵包😋😋😋

#cookpad年度廚藝賞

#母親節食譜2019食譜參考Ninik Becker媽媽常說葡萄乾補血，每天適量，營養健康麵包柔軟，每口都吃得到葡萄乾，很（唰嘴）

麵包中加入香甜的葡萄乾，再編成辮子造型，可口又可愛~

利用法式軟法麵團 加個餡料就可以做出各式變化 這次做甜的 葡萄乾+奶酥=超搭組合 大家也來試試哦! 奶酥餡做法請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/386269054 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/389938414訣竅提示1、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用隔夜中種方式，請將酵母1/5的量(約2克)加入中種麵團中 ，室溫發酵30分鐘後， 冷藏至少12小時，再全部加入主麵團(含剩餘酵母量)即可 3、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌 4、發酵奶油可用無鹽奶油取代 5、 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主

#好料日記

將紫地瓜泥直接加入麵團中，做出了漂亮的粉紫色吐司！

不用手揉、不用麵包機，麵團攪拌成形後利用長時間冰箱低溫發酵，非常簡單，也很適合上班族煮婦，出門前快速製作麵團，下班回家後就可以烤出香噴噴的麵包了!訣竅提示1.麵團塑成圓形後還是很軟，所以放入鍋中的時候要快、狠、準丟進去才不會變形歪掉。2.鑄鐵鍋要注意鍋蓋頭是否耐熱，像我的就不耐熱，用一般不鏽鋼鍋蓋即可；砂鍋的鍋蓋就沒有問題。3.用砂鍋也可以。

使用MK 精工ふっくらパン屋さん製作