#異國料理濃郁的味噌湯底配上軟嫩的叉燒肉及入味的溏心蛋。自己在家也可以做出好吃的日式拉麵喔。PS. 湯底部分有參考《Masa料理ABC 中的”簡單豚骨風胡麻味噌拉麵》但我有做了一些更動喔。

喜歡拉麵，但是又懶得花好幾個小時熬大骨湯，那就來試試這款超快速，又簡單，吃起來又有點那回事的日式豬肉牛奶拉麵囉!味噌的豆香湯帶點洋蔥的清甜，還有一點醬香和牛奶的濃郁，超合胃口的啦~~看示範影片:https://youtu.be/nkn8Dlk8K1o

日本拉麵在台灣流行一陣子也開了相當多連鎖店以前看日本電視頻道常常介紹哪裡有好吃的拉麵(都大排長龍的)邊看邊吞口水我想拉麵好吃就在於它的湯頭及拉麵的Q度我們社區1年多前也開了一家拉麵店那時候開幕期間醬油拉麵特價49元就買來吃看看一吃.....我就後悔了我家大少爺三不五時就說要吃拉麵啦~他一個人可以吃掉一碗(3歲的小孩)(剩一口麵和湯給我這老媽吃)都吃不膩今天煮不同的湯頭試試看囉~訣竅提示拉麵煮過一定要冷水沖過才會Qㄛ~

#亞洲料理美東時序入秋，不知不覺也默默來到11月，最近早晚天氣比較冷，冷天來碗拉麵最對味。這次拉麵湯底是日本鄰居教我做的，她說豬骨拉麵湯頭本來很麻要煩花很多時間熬煮，她教我超級簡單的方法，且能做出來美味跟地道很接近的味道～

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!今天分享如何把泡麵湯頭提升到一個檔次變成不太正宗的醬油拉麵首先當然要準備高湯高湯做法就使用比較常見的日式高湯材料有昆布、乾香菇、小魚乾以及柴魚片調味只用簡單的醬油、糖與泡麵調味粉包調味粉包不用太多只需要半包就可以了(再少一點也行)詳細作法看下面食譜豬肉建議先川燙過去掉血沫才可以保持湯頭的清澈煮完高湯的昆布與香菇稍微切一下就是好吃的配料我還加了個溏心蛋灑點靈魂蔥花就完成了!!

之前試過自己燉豚骨高湯,實在耗時又耗工,上次回台時買了現成日式拉麵湯包, 偶爾偷懶想吃拉麵,只要把叉燒滷好,馬上就可解解饞#金廚獎

作法蠻簡單的，只是比較花時間而已。叉燒肉撈起濾渣，整鍋就會呈現漂亮的琥珀色，拿來煮別種口味的湯，也非常適合唷。所謂曰式的家常麵食，用味噌做湯底，一般都是混合兩種的味噌(白味噌.紅味噌)來做，因為家中只一種台式味噌，所以別放太多，過鹹破壞了原本湯頭的味道。

想起日式拉麵總要來個幾片海苔陪襯，加在一起食用的感受很不一樣哦!訣竅提示選擇元本山麻油清香朝鮮海苔，因為本身有些許的鹹味，混搭上拉麵的香辣混厚口感，更能帶出海洋的氣味海苔一定要最後要食用前才放，才不會因為熱氣沖軟糊了哦~這是一道超懶人料理，哈哈食後感想說到超懶人料理，就不得不提到我那親愛的媽媽，她~也是個懶人媽媽!不....應該說她是個可以將簡單的食材，變化出美味料理的快手媽媽。家中小孩較多，媽媽一個人常常要忙這個又忙那個的，還要包辦所有的家務事，所以時間對她來說，永遠都不夠用; 但小孩子又不能餓著肚子，也不能吃太多垃圾食物，所以家中最常出現的就是什錦炒飯(炒麵)，大滷麵，水餃，壽司之類的料理，尤其對我們來說，海苔是很好吃的，有點高單價的食材，平時想要吃的機會並不多，除非是有客人來家裡作客，或是逢年過節的時候，親友帶來的伴手禮。最喜歡媽媽把香噴噴的白飯，加上無敵美味的肉鬆，還有荷包蛋，捲一捲就是超級好吃的料理。一想到這裡，口水就忍不住流了下來啦~~~~~我要立馬衝去大吃元本山海苔了!!

炎炎夏日的南高雄，你想要吃什麼??湯麵?? ㄜ…..可以有點創意嗎??乾麵?? 除了麻醬乾麵以外，好像沒啥素食乾麵可以吸引我。那到底要吃什咪拉?? 真難搞的阿母[對拉~~就是說我拉]。拿起收到的五木細關東麵，心裡細想這種麵不可以煮湯麵，麵條不夠寬吃起來不夠有味，所以我上網查了一下，意外發現日本涼麵有一種新吃法，讓我馬上買了食材來做訣竅提示同步發表http://ivy31025.pixnet.net/blog/post/46541989

為自己而作的清晨拉麵#小廚娘#金廚獎

訣竅提示好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house食後感想想吃日式拉麵.又懶得花時間熬煮湯頭.可以利用白醬湯塊.快速料理出濃郁香醇的日式拉麵.奶油味.只要加點牛肉、磨菇、半熟蛋.就是一道非常美味的日式白醬拉麵哦~

「#火鍋祭 」這次去全聯購買的是味滋康出的海陸鍋高湯,由於想在家裡試試,自己是否能做出日式醬油拉麵鍋,也喜歡清爽湯頭,作法很簡單不必費時熬湯即可完成.