培根豆腐蛋煎餅（無起司）
看了廚友的春捲豆腐蛋煎餅甚是可口，不敢吃起司的我，索性去掉這項食材，再配上豆腐、雞蛋、毛豆仁等食材，攝取優良蛋白質😁
料理步驟
- 1
將豆腐壓碎備用。
- 2
打勻雞蛋🥚，加入適量鹽巴、白胡椒調味備用。
- 3
培根🥓切丁，放入鍋中與毛豆仁一併炒熱炒熟，呈起培根與毛豆仁備用。鍋子內保留培根的油脂。
- 4
把春捲皮朝上的那面塗一層薄薄的食用油，塗油的這一面即將要鋪上蛋液等食材。
- 5
在冷鍋上鋪好5張春捲皮，要築起一道“牆”，這樣蛋液才不會亂跑。倒入蛋液。
- 6
鋪上豆腐。
- 7
放入培根與毛豆仁。
- 8
開小火，蓋上鍋蓋，煎10-15分鐘，可依照實際狀況調整煎的時間。
- 9
待蛋液凝固後即可熄火，小心取出煎餅（因為沒有起司沾黏，所以豆腐和蛋容易破裂），然後切塊，灑上適量黑胡椒增加香氣。開動~🥳
Cooksnap
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