墨西哥燉辣肉醬是一道在墨西哥及美國德州地區相當普遍的一道家常料理，主要是以番茄醬為基底，加上絞肉、辣椒、大紅豆與一些香料燉煮而成。我的「蔬食友善」版本的墨西哥燉辣肉醬是我引以為傲的一道家常菜之一，更重要的是全程一鍋完成！簡單，快速，稱它為白飯殺手也不為過！📌實作影音連結：https://m.youtube.com/watch?v=z2Ap6opsL3k

#AJFOOD愛捲什麼吃都可以的墨西哥餅皮，冰箱常備著很是方便~尤其利用現成的熟食，很快速就可以完成一道捲餅輕食，或是變點花樣用它做成中式韭菜盒子或是這道香辣肉醬盒子，同樣的美味，好吃極了。

Chili con carne 為西班牙文「辣椒配肉（chili with meat）」的意思，通常由辣椒、絞肉、番茄、玉米和豆子組成，在台灣稱為辣肉醬。而素食版本也很直白，就叫做 chili sin carne（chili without meat，辣椒沒有肉），多用豆腐、菇取代絞肉。辛辣的特性四季皆宜，豐富的配料增加口感的趣味度，是道吃法十分多元的料理。食物故事：https://yenjuchen.design/chili-con-carne/

地球暖化的問題越來嚴重，許多人開始因為環保的理由吃素，如果做不到，減低菜餚中肉類的比例也是一個好方法！「墨西哥辣肉醬」顧名思義主角就是肉，但增加豆子的比例不但不影響美味，對身體與地球的負擔也較小～

加了很多蔬菜丁的墨西哥辣肉醬版本，硬是多了好多顏色，吃起來也爽口很多歡迎到戀戀家尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome

今天要分享的食譜是我非常愛的西班牙燉辣肉醬, 西班牙文是chili con carne, 大部分人稱chili, 英文的意思是”chili with meat”, 所以這道燉肉料理的基本食材使用了辣椒和牛絞肉。有人說這道菜是西班牙人發明的, 有些人說是從墨西哥發源, 做法也有千百種, 不過一個可以確定的是, 這道菜在美國最普遍,同時也是美國德州的”官方美食”, 第二個確定的是, 辣肉醬真的好好吃 ^^” 配麵包或馬鈴薯都超級搭的!365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigoholly.pixnet.net/blog訣竅提示1.我做的是懶人版的, 很多人還會加青椒, 番茄丁和不同種類的豆子。味道層次會更豐富!2. 番茄糊不能用番茄醬代替會太酸唷, 如果不好購買請把兩顆番茄剁碎帶替3. 之前有寫了一篇Crock Pot 慢燉鍋的料理 , 因為慢燉鍋真的好好用! 這道菜也是慢燉鍋可以做的唷! 把炒焦香的牛肉放最底部, 再把所有材料都丟入鍋, 用小火慢燉8個小時就好了!

美墨餐廳人氣十足的香辣肉醬（Chili con carne），煮香的碎肉和軟嫩的豆子，酸甜適中的蕃茄醬汁，帶有孜然香氣，搭配餅乾、麵包， 或是熱騰騰的米飯，義大利麵，都是美味的組合。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

個人風味意大利肉醬。九層塔及香腸讓肉醬添加了台灣的風味

這道香辣誘人的料理, 以辣椒、蕃茄、牛肉與豆子熬煮而成, 做法十分簡單: 可以全部以罐頭入菜, 講究一點, 也可改用新鮮食材, 並調整香料的比例, 做成個人風味的湯品. 今天要教大家做的食譜, 是我在唸書時, 由美國的白人朋友親自傳授的.完整圖文分享http://blog.yam.com/timi3210/article/71472302訣竅提示完整圖文分享http://blog.yam.com/timi3210/article/71472302提姆士:留學生活瘋美食http://blog.yam.com/timi3210食後感想Chili是道平價且美味的湯品, 雖然稱不上是山珍海味, 但是取材容易, 製作簡單. Chili容易入菜, 搭配其他主食, 就變成另一道美式料理. 以前在Boulder, Colorado唸書時, 那裡幾乎半年都覆蓋著雪; 在寒冷的天氣裡喝上一杯Chili, 暖和地讓人幸福.

利用現成的罐頭辣肉醬和麻辣醬，加上其他的調味料混合均勻後，再煮個麵加入拌一拌.. 只需很短的時間，一碗香麻辣的乾拌麵就完成嘍！一個人吃的時候就"醬"子來碗拌麵也不錯！😋訣竅提示★辣肉醬.麻辣醬品牌隨個人喜好選擇即可。不敢吃辣者..換成沙茶醬或不辣的豆瓣醬、肉燥醬也可以。可隨意搭配做變化喔！★(醬油品牌鹹度不同,請酌量！調味料比例僅供參考~)

家裡小朋友非常喜歡咖哩ˊ之前有機會使用"牛頭牌咖哩塊"口味選擇多ˊ而且單顆包裝方便衛生也易於保存ˊ最重要ˊ口感ˊ味道ˊ香氣真的都非常棒。今天特別運用絞肉搭配上咖哩ˊ再佐以甜羅勒帶出香氣ˊ整體感覺很像泰式打拋肉ˊ但嘗起來風味又不盡相同ˊ滋味十分迷人ˊ直接拿來拌飯拌麵ˊ甚至烘焙麵包做餡料都非常好吃。有興趣也可以試試喔~訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang