每每去炸雞店總是要買上一盒的蛋塔, 在家做也很簡單喔!

Jenny媽媽家的孩子和老公對肯Ｘ雞的蛋塔情有獨鍾，Jenny常會跟店家購買熟客卷，因此成為了熟客，但肯Ｘ雞的蛋塔價格實在不親民，小孩吃一個也不滿足，一盒六顆不一會兒就不見了。在 "Alex & Penny甜蜜小窩"看到Penny做這個蛋塔，真的很簡單，超吸引我的，很適合最近不太有時間做烘培的Jenny。訣竅提示材料： 十二顆蛋塔塔皮：冷凍起酥片九片　（原配方是六片做十顆，我覺得塔皮舖不滿烤模，　所以增加了起酥片的用量）蛋塔液：全蛋兩顆，細砂糖60g，牛奶120g，鮮奶油120g做法：1.先將 冷凍起酥片放在室溫中，稍微回軟就一片片的捲起來，4.5片為一捲。2. 將捲好的起酥捲均切為六片，桿成圓片平均舖進烤模中。3. 將蛋塔液全數拌勻用濾網濾過4. 將蛋塔液平均倒入塔皮中約八分滿，送進烤箱的上層160度烤30分鐘左右，烤到表面有點焦焦就好了。食後感想昨晚試做了十二顆，口感真的很像，放到今天早上，雖然口感會差了些，但我想烤一烤應該會好一點，孩子們早上一人帶二顆開心上學去囉！！

說起葡式蛋塔還真是流行了好一陣子風行時隨處可見這樣的商家而且還都大排長籠而歐巴桑我也是葡式蛋塔愛好者....當然也跟著排隊買後來收的收ˊ關的關現在似乎只有啃爺爺家才能買的到了.....接觸烘焙後發現其實這樣的東西自己在家也隨時能做而且相當的方便哦~~簡單調個蛋液加上到處可以買到的現成起酥皮就能完成囉~OKˊ跟著做做看吧~~

＃好料日記YouTube影音版食譜：https://youtu.be/6LF4h4G1ULQBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/portuguese-egg-tart身處國外吃不到台灣肯德基的蛋塔，想念那樣的滋味，那就自己動手來做吧！

🏆Cookpad 年度廚藝賞🏆集點挑戰賽，為你製作你專屬的個人食譜書！✨別懷疑！一般家用小烤箱也可以輕鬆做出好吃的葡式蛋塔！（作品是蠻早期做的，沒有拍攝過程中的照片，僅有一張成品照）

#金廚獎 這次的蛋撻我沒有放砂糖，甜味完全用煉乳代替，奶香很足的蛋撻，只用蛋黃的部分，所以較沒有蛋腥味喔。

有時候烘焙真的是亂玩來的 突發想像在蛋塔中加入黑糖麻糬 居然超搭滴…  訣竅提示以往做蛋塔鮮奶油與鮮奶的比例大都採1:1 這次因為鮮奶油量不夠 所以比例較少(但依然好吃啦!) 二者比例請大家參酌加入 烤溫及時間也請依個別烤箱做調整 詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379161955

#金廚獎

用氣炸鍋可以做出像肯爺爺的一樣好吃的蛋塔，好方便又快速的甜點，感覺自己輕輕鬆鬆就變烘焙高手了😁✌️

#金廚獎

只要簡單拌勻奶蛋液，再倒入現成市售的葡式蛋塔皮裡，就能輕鬆烤出香酥好吃的葡式蛋塔～