【媽媽家常菜】和風涼拌鴻喜菇🍄

女醫說蔬
女醫說蔬 @ed_cook

#食堂好料
#純素 Vegan
#親子自學烘焙課

急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。

女醫常懶病發作,不想花太多時間做菜,這時簡單的涼拌就是最好的選擇!

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女醫常懶病發作,不想花太多時間做菜,這時簡單的涼拌就是最好的選擇!

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 食材
  2. 鴻喜菇 🍄 1 包
  3. 白芝麻 適量
  4. 紅辣椒 🌶 少許
  5. 芹菜葉 少許
  6. 調味料
  7. 市售和風醬 2 大匙
  8. 味霖 2 大匙
  9. 橄欖油 1 茶匙
  10. 黑胡椒 少許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    備好食材。鴻喜菇切除底部後,剝開備用。

  2. 2

    滾水汆燙鴻喜菇(燙約2~3分鐘),撈起瀝乾。

    加入所有調味料拌勻。(可自行調整鹹味、甜度,想甜一點就多放點味霖)

    盛盤後撒上白芝麻、辣椒絲或芹菜葉(配色用,可不加),即可享用!

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急診女醫茹素十幾年,期間生了一對雙胞胎,現在仍在急診第一線服役,衝鋒陷陣時從未軟腳。鑒於COVID-19 疫情嚴峻,這是女醫另闢的《女醫說蔬》單元,讓大夥兒看看平常女醫都吃甚麼好吃的🤣,推薦哪些營養好吃的蔬食料理、如何烹調,打破對素食營養不良的錯誤觀念。我們何不共同發一個慈悲的心念(例如吃素三天、一個禮拜、一個月… 期間自訂),祝福此次罹病的病患早日康復、不幸離世的人得安息、這次疫情早些平息。「您平安、我平安、大家都平安!💗」
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