料理步驟
- 1
先將蛋白與蛋黃一起打發，呈現泡沫狀時再分批加入砂糖一起打發（同時以180度預熱烤箱10分鐘）
- 2
將香蕉壓成泥後和打發的蛋混合，並加入融化的奶油混合均勻
- 3
分批加入麵粉以切拌的方式混合均勻
- 4
以200度烤12分鐘後，取出並在表面劃一刀（可以深一點），以加速導熱
- 5
再以180度烤30～40分鐘，視烤箱情況而訂，判定標準為將筷子插入蛋糕，拿出來後沒有黏著麵糊即可
相似食譜
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檸檬磅蛋糕（無泡打粉） 檸檬磅蛋糕（無泡打粉）
清新檸檬香氣的蛋糕不管是烘培期間亦或是出爐時，可都是迷死人的香啊，今日就來改變做法，只要將雞蛋打發，也就是運用全蛋打發法就可免去添加泡打粉的疑慮，全蛋打發不難，只要幾個小技巧注意一下就會成功喔～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen
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蛋糕鬆餅(無泡打粉) 蛋糕鬆餅(無泡打粉)
不用加泡打粉也能做出酥鬆口感的鬆餅 外層酥鬆內層鬆軟充滿雞蛋香~ 淋上喜愛的果醬或蜂蜜 再搭配新鮮水果 就是一份幸福午茶甜點喔訣竅提示無鹽奶油也可以用植物油代替 烤好後待涼食用表面會更酥脆喔 烘烤時間也會影響口感~越久越脆硬~可依自己喜好調整 吃不完鬆餅放冷凍保存~吃之前噴點水再加熱就可恢復口感 食後感想外層酥鬆內層鬆軟充滿雞蛋香~ 淋上喜愛的果醬或蜂蜜 再搭配新鮮水果 就是一份幸福午茶甜點喔
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柳橙檸檬磅蛋糕（無泡打粉） 柳橙檸檬磅蛋糕（無泡打粉）
時令盛產的柳丁鮮甜多汁，將這美味的果肉片片裹在濕潤的奶油蛋糕體中，加點檸檬增添香氣也讓口感平衡，讓不嗜甜的朋友也能一片接一片的品嘗～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示mini蛋糕模的尺寸為11*5*6cm，可做3個。亦可用一般磅蛋糕模來烘培，烘烤時間約35min。歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen -
伯爵紅茶磅蛋糕(無泡打粉) 伯爵紅茶磅蛋糕(無泡打粉)
一直很喜歡伯爵茶,伯爵紅茶的香氣濃郁,尤其是煮成的奶茶,味道芳香..而將伯爵紅茶葉磨碎後加入製作的蛋糕中烘烤..氣味更是芬芳迷人~^^(★這款磅蛋糕採無泡打粉製作方式,分蛋或全蛋打發的方式都有不錯的效果~僅供參考!)
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