豆干毛豆炒肉末
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毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維，也有植物肉之稱。搭配上冰箱剩餘的豆干及絞肉一起拌炒，無論是拌飯拌麵或是拿來帶便當，都一樣美味哦！
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豆干毛豆炒肉末
毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維，也有植物肉之稱。搭配上冰箱剩餘的豆干及絞肉一起拌炒，無論是拌飯拌麵或是拿來帶便當，都一樣美味哦！
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料理步驟
- 1
將豆干表面沖淨後拭乾，切成小丁狀；蒜頭拍扁去膜切末；毛豆洗淨表面去殼膜，起一鍋沸水，將毛豆放入燙約2分鐘後取出瀝乾備用。
- 2
將絞肉以醃料抓醃約10分鐘。
- 3
另一鍋倒入2茶匙的油，放入絞肉炒香至6分熟，放入辣豆瓣醬炒香。
- 4
放入豆干和其它調味料炒1分鐘，再放入毛豆拌炒30秒就完成囉！
相似食譜
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![[豆干毛豆炒肉末]配飯拌麵超美味 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/fbcd0f367921413486aba8979303b6ca/240x320cq80/photo.jpg)
[豆干毛豆炒肉末]配飯拌麵超美味 [豆干毛豆炒肉末]配飯拌麵超美味
毛豆的蛋白質、食物纖維含量豐富，營養價值可與動物性肉類相媲美，有「植物肉」之稱。多種毛豆料理中，常見到鹽水煮毛豆當小菜，非常受歡迎。這道承襲家鄉味的豆干毛豆肉燥，做法簡簡單單，而味道濃郁且百吃不膩，不論是配飯或拌麵都相當可口。
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醬油拌炒鹹香下飯滋味好，當便當菜也很方便~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468
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鮮甜的綠竹筍真是美味..除了燉湯或涼拌沙拉..用炒的也可口喔..訣竅提示分享如何挑選綠竹筍與做出美味的沙拉筍～http://jamie99lin.pixnet.net/blog/post/143449388ZAWA 歐廚寶 鈦讚鍋粉絲專業:https://www.facebook.com/zawa01?fref=ts食後感想好吃的綠竹筍加些豆乾丁、紅蘿蔔、肉末與辣椒快炒，最後灑上我愛的辣味七味粉..刺激一下味蕾吧!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/
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