輕鬆做簡單吃-酒釀湯圓(茶香湯圓)

茶樂芬呷吧咻迎
茶樂芬呷吧咻迎 @Delphine_JaBaShoYin
馬公, 臺灣

#好料日記 冬至快到了,可以在不繁忙的時候把湯圓做起來冰冷凍,想吃就可以拿一些出來煮,變化甜湯。

輕鬆做簡單吃-酒釀湯圓(茶香湯圓)

#好料日記 冬至快到了,可以在不繁忙的時候把湯圓做起來冰冷凍,想吃就可以拿一些出來煮,變化甜湯。

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預備食材

1小時
5人份
  1. 原味湯圓
  2. 糯米粉 600 克
  3. 5 克
  4. 180 克
  5. 綠茶湯圓
  6. 茶粉 1 湯匙
  7. 10 克
  8. 180 克
  9. 湯圓
  10. 二砂糖 10 大匙
  11. 酒釀薑
  12. 2000 cc
  13. 薑末 1/2 匙
  14. 花釀 1 瓶
  15. 5 大匙

料理步驟

1小時
  1. 1

    將1份糯米粉300克加糖5克混合後,倒入熱水180克後用筷子拌成粒狀。另一份將1份糯米粉300克加糖10克、綠茶粉混合後,倒入熱水180克後拌成粒狀。

  2. 2

    各取一小塊,用滾水煮至浮起熟透後撈出。

  3. 3

    放入原本粒狀的粉堆內揉成糰狀。

  4. 4

    揉成1.5公分條狀後,切成1.5公分的粒狀後揉成球型,待較乾就可分裝袋放入冷凍。

  5. 5

    取要吃的份量,約1人份約8顆綠茶、8顆原味,水滾後倒入湯圓煮至浮起圓潤。

  6. 6

    撈起後倒入10大匙糖拌勻利用湯圓的熱蜜製。

  7. 7

    煮2000cc的熱水加入薑末煮滾。

  8. 8

    再倒入米花釀拌煮,可再加入糖拌勻。(因湯圓有蜜過糖量可減少。

  9. 9

    放入湯圓,加入甜湯即可享用。

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茶樂芬呷吧咻迎
茶樂芬呷吧咻迎 @Delphine_JaBaShoYin
發布於
馬公, 臺灣
茶樂芬很喜歡亂煮(誤...朋友說這稱為是創意),所以呢!使用材料上常會變來變去,本人就是喜歡冰箱、櫥櫃有什麼煮什麼。吃飽太閒的時候會必當必塞(做東做西的),食材不讓浪費原則,什麼都可以嘗試看看。
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