料理步驟
- 1
將1份糯米粉300克加糖5克混合後,倒入熱水180克後用筷子拌成粒狀。另一份將1份糯米粉300克加糖10克、綠茶粉混合後,倒入熱水180克後拌成粒狀。
- 2
各取一小塊,用滾水煮至浮起熟透後撈出。
- 3
放入原本粒狀的粉堆內揉成糰狀。
- 4
揉成1.5公分條狀後,切成1.5公分的粒狀後揉成球型,待較乾就可分裝袋放入冷凍。
- 5
取要吃的份量,約1人份約8顆綠茶、8顆原味,水滾後倒入湯圓煮至浮起圓潤。
- 6
撈起後倒入10大匙糖拌勻利用湯圓的熱蜜製。
- 7
煮2000cc的熱水加入薑末煮滾。
- 8
再倒入米花釀拌煮,可再加入糖拌勻。(因湯圓有蜜過糖量可減少。
- 9
放入湯圓,加入甜湯即可享用。
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