![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/a4706136abaeeaf4/300x426cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯
Angel @angelcookplay
松阪豬是我的最愛，
脆脆的口感夾帶著肉本身油脂的香氣，
整個是極品啊～～
前陣子做了韓國泡菜，
今天結合我的「愛肉」來做個泡菜炒飯，
簡單、快速、做法簡單，
吃飽不用洗太多鍋盤就是讚啦！
－－－－－－－－－－－－－－
🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～
@angelcookpad
[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯
松阪豬是我的最愛，
脆脆的口感夾帶著肉本身油脂的香氣，
整個是極品啊～～
前陣子做了韓國泡菜，
今天結合我的「愛肉」來做個泡菜炒飯，
簡單、快速、做法簡單，
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料理步驟
- 1
使用濾網擠壓出泡菜的湯汁備用,或直接從「韓式醃蘿蔔」取出2大匙醬汁。👉醃蘿蔔食譜請參考附件。
- 2
松阪肉切成條
![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/ed71d58aab8e8399/160x128cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
將泡菜醬汁與肉拌勻醃製20分鐘以上，或是前一晚操作冰起來備用。
![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/d646a1023178cc12/160x128cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/b43c45c476de49bc/160x128cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
菜切好備用。
![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/9669e8a61dfbfe74/160x128cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 5
熱鍋後將肉放入鍋中，松阪肉油脂豐富，因此我沒另外放油。
![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/52efb06b8ac91d7a/160x128cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 6
肉炒至約8分熟時放入紅蘿蔔拌炒。
![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/709414f8b428eaa5/160x128cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 7
依序放入洋蔥→杏鮑菇→豆腐,每樣食材拌炒出香氣後再加入下一項。
![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯的食譜步驟7照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/090fe4123c96c3ed/160x128cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-7-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯的食譜步驟7照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/df8df719f4c68ce9/160x128cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-7-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯的食譜步驟7照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/b966252b4b44d90a/160x128cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-7-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 8
洋蔥邊緣大概呈現半透明時加入隔夜飯拌勻，熄火。
![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯的食譜步驟8照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/18f055c1fd0008e9/160x128cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-8-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 9
最後加入泡菜拌勻，灑上起司絲，蓋蓋子約10分鐘讓米飯吸飽湯汁。
![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯的食譜步驟9照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/29f4e10bca8ab279/160x128cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-9-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯的食譜步驟9照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/48851363f40f87ef/160x128cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-9-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 10
裝入碗中灑點芝麻和海苔提味就完成囉!
![[飯🍚] 松阪豬泡菜炒(拌)飯的食譜步驟10照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/177c0e7cb90c8a01/160x128cq80/%E9%A3%AF-%E6%9D%BE%E9%98%AA%E8%B1%AC%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%82%92%E6%8B%8C%E9%A3%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-10-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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之前有朋友問我想要簡單的，又可以做正餐，又可以作便當的食譜正餐很簡單，但要作便當就有點難度我每每覺得很多菜只要隔一晚再煮，無論是蒸或者微波都很難食但炒飯是少有的例外。就算隔一晚也不會變難吃的！我自己有醃泡菜的習慣，吃得不多就變成『老泡菜』會比較酸，比較適合煮飯煮湯做這個加一隻蛋就剛剛好了！影片教學: https://youtu.be/t1xwkr1NnHA
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