紅燒劍旗魚
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
法國餐廳旗魚的肉質細緻少脂肪
我也來試試火侯控制得宜鮮嫩好吃
紅燒醬汁搭配雪白菇口感層次升級
#紅白料理 繼續煮起來
餐後水果,最近很需要幫忙的鳳梨🍍打果汁
料理步驟
- 1
✅旗魚洗淨單面撒鹽(紅燒有鹹味魚片單面抹鹽就好才不會太鹹)
-薑剪絲-蒜頭切末
-蔥剪長段(蔥白紅燒,蔥綠剪長絲
-辣椒:1/2剪圓片(紅燒)1/2剪長絲擺盤用
_紅燒醬汁量好喇在一起
- 2
✅平底鍋小火放油放上旗魚,蓋鍋煎
✅側面變白後就翻面,再蓋鍋2分鐘,盛起 (旗魚油脂少不能煮太久會乾乾的)
- 3
✅原鍋開始爆香 放蔥/薑/蒜/辣椒圈拌炒有香氣
✅加進調好的紅燒醬汁,燒出香味
✅放旗魚片跟雪白菇,蓋鍋燒入味
- 4
✅聞到滿滿的香氣,起鍋放上蔥絲辣椒絲
高級料理平民煮法,搞定✅雪白菇紅燒蠻好吃的
- 5
哈哈,BJ4,哈哈哈哈哈哈
Cooksnap
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![百元料理 [紅燒烏魚] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/426e85b9c4561cf2/240x320cq80/photo.jpg)
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