泰式涼拌海鮮

北美liuliu
北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
北美州

#好料日記
從Cookpad 的YouTube 頻道,看到上週Cookpad 舉辦一場免費的線上烹飪小聚,邀請到泰國 Cookpad 的夥伴 − 苗 (Miao Suwanchaiya),和廚友們一起做超開胃的泰式涼拌媽媽麵 & 芒果椰奶西米露。
炎夏想吃消暑涼拌菜,用冰箱現有海鮮食材,利用泰式涼拌媽媽麵醬汁,午餐來盤泰式涼拌海鮮,酸酸辣辣超好吃。

泰式涼拌海鮮

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從Cookpad 的YouTube 頻道,看到上週Cookpad 舉辦一場免費的線上烹飪小聚,邀請到泰國 Cookpad 的夥伴 − 苗 (Miao Suwanchaiya),和廚友們一起做超開胃的泰式涼拌媽媽麵 & 芒果椰奶西米露。
炎夏想吃消暑涼拌菜,用冰箱現有海鮮食材,利用泰式涼拌媽媽麵醬汁,午餐來盤泰式涼拌海鮮,酸酸辣辣超好吃。

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預備食材

15 分鐘
3人份
  1. 鱸魚片 130 g
  2. 蛤蜊 70 g
  3. 170 g
  4. 蕃茄 2 顆
  5. 芹菜 2 根
  6. 辣椒 3 根
  7. 檸檬 1 顆
  8. 魚露 2 大匙
  9. 椰糖漿 2 大匙
  10. 香菜 3 株

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    食材準備和洗&切丁,煮一鍋水,水滾後放入蝦、魚片燙熟後取出,最後放熟蛤蜊 煮30秒後取出。

  2. 2

    再煮一鍋水,水滾後放入蕃茄、洋芹丁分析煮1分鐘。拿一個大碗,放入檸檬汁、魚露、糖、辣椒丁、香菜末,攪拌至椰糖漿完全溶解後,調整成自己喜歡的口味。

  3. 3

    把煮好的蝦子、魚片、蛤蜊全部裝盤,再放入蕃茄丁、洋芹丁、調好醬汁全部攪拌均勻即可。

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我嗜吃,窮究美食烹調;我酷喝,勤做鮮香飲釀。
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