青蔬辣炒年糕

于志強
于志強 @sampan0451HRB

嚐試不一樣的呈現!
有所不同的烹煮思維+跨界的食材運用...增進辣炒年糕的不同意境喔!

青蔬辣炒年糕

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預備食材

15分鐘
2~3人份
  1. 韓式年糕300g
  2. 絲瓜250g(切片)
  3. 金針菇40g
  4. 碗豆苗5g
  5. 雞蛋1粒
  6. 韓式辣醬60g
  7. 塩巴少許
  8. 味精少許
  9. 紅辣椒1條(切片)
  10. 生飲水100cc

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    食材準備及切製。

  2. 2

    將年糕沸水川燙1分鐘、絲瓜1分鐘。

  3. 3

    金針菇川燙20秒、煎蛋1分鐘。

  4. 4

    加油翻炒後放入金針菇、辣椒片、絲瓜快炒約3分鐘。

  5. 5

    加入韓式辣醬後再拌炒5分鐘後加入煎蛋、碗豆苗拌1分鐘。

  6. 6

    完成了。

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