料理步驟
- 1
蔥段、蒜末以及小魚乾爆香
- 2
加入山蘇以及豆薣、XO醬後大火爆炒,再淋上米酒後蓋上鍋蓋悶煮一下入味。
- 3
關火加入辣椒絲以及少許黑胡椒粉翻炒均勻即可裝盤上桌
相似食譜
-
豆豉魚干炒青龍(青辣椒) 豆豉魚干炒青龍(青辣椒)
青辣椒炒小魚乾或五花肉絲都很好吃,但是炒魚乾要加薑絲!炒肉絲一定要用五花肉絲,這樣肉絲才不會乾乾硬硬的!@鹽巴、雞粉等調味,可先少量加入依個人口感去調整。 客家喵的簡單料理(紀錄媽媽的味道) -
-
-
糯米椒蔭豉炒雙乾(豆干+魚乾) 糯米椒蔭豉炒雙乾(豆干+魚乾)
因為朋友喜歡糯米椒的料理,所以今天上市場看到趕緊採買回來與豆干魚乾搭配成一道下酒料理菜訣竅提示鍋子油要多且鍋子要熱這樣豆干下去才不會疤鍋,豆干放下後記得拌炒一下再轉中小火繼續炒其它配料,糯米椒要吃脆一點就不需炒過久免得引響到口感,喜歡吃辣一點可以帶點辣豆瓣醬也是不錯喔食後感想多樣化的口感,有糯米椒及辣椒的脆還有豆乾的香及蔭豉的甘,小孩說好吃喔!! YEA YEA -
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15441125
留言