料理步驟
- 1
先把肉絲加入胡椒粉太白粉拌勻備用
- 2
因為胛心肉有少許的油份，就不另外加食用油。直接下醃好的肉半熟時候加入蒜末
- 3
加入紅蘿蔔、高麗菜、素食羊肉拌炒均勻，加入兩碗高湯或鹽水。
- 4
待菜微熟後加入花枝、蝦子和燙過的油麵。油麵吸收湯汁海鮮正好熟了但不會熟透起鍋剛剛好
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海鮮炒麵〞（海鮮不老炒法分享） 海鮮炒麵〞（海鮮不老炒法分享）
食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44019592這道炒麵的精隨就在海鮮的「鮮味」，所以調味料不用太複雜~醬油就是最好的主味~且湯汁中有高麗菜及蝦的鮮甜所以只要注意不要把料炒太老，就很好吃唷^^(3人份，1人份約360大卡) 訣竅提示1.高麗菜先加少許鹽後會出水，較易炒軟2.煮麵水含有澱粉，可以讓湯汁較濃稠3.加入海鮮後不需拌炒太久，以免海鮮炒老~可略炒一下就熄火，再上蓋用鍋中餘溫將海鮮悶熟
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