#清冰箱 #鷄湯 #台式🇹🇼 Taiwanese Preserved radish chicken soup把冰箱剩的3條鷄柳、菜脯、鷄高湯煮來喝掉。

#中秋吃什麼 柚啥吃啥!

#好料日記 不用懷疑，上次那粒鳳梨還没切完😱😱😱鷄肉在冷凍庫也凍了好長一段時間了!快點做掉它😁😁😁

➡️ 手手關節炎不方便動鍋鏟，用電鍋煮一樣好吃。➡️ 雞肉用米酒稍微醃過更是香嫩。➡️ 醃製用印度咖哩粉或泰式黃咖哩粉味道較足。➡️ 亦可單獨煮成咖哩雞後加在白飯上。

#煮憶使用燜炒方式保留雞肉肉汁與肉質軟嫩。

#童心煮蛤蠣和雞味道相近，一同煮食還蠻搭配的。由於蛤蠣本身鹹味已經很足夠，因此在調味上可以減量。

#好料日記早聽說過用可以用啤酒做料理, 但是自己從未嘗試過. 剛好看到這個食譜, 便來試做. 沒想到竟然異常簡單美味. 一起來試試吧.附記: 雖然身為肉食性動物, 來德國的這幾年我卻不太常買任何帶皮的肉類, 比如雞腿或豬蹄之類的. 原因很簡單, 因為不知是不是技術原因, 這裡的除毛技術實在是無法和台灣相比. 在雞皮或豬皮上發現滿滿的雞毛跟豬鬃實屬正常.每次料理這些食材前都一定要先花上大把時間清理這些毛, 無一例外. 所以為了省時, 我也就習慣性地避免使用這類食材, 除非是饞到不行. 有時候真的覺得很多事情台灣其實真的做得很棒.

夏天外頭逼人的熱度，令人想窩在家裡卻又不肯委屈吃泡麵，打開冰箱巡視一下，發現了幾顆老爸賞賜的屏東紫洋蔥，索性動手做一道家常版的燉飯，管他外面暴熱的天氣，今天就是要優雅的在家《燉飯》YA~ 本文同步分享於：http://lovefiona.pixnet.net/blog訣竅提示◆由於高湯已略有鹹味，故不需另外放鹽。◆奶油採用無鹽或有鹽均可。◆白酒有助於提升味覺的層次感，若沒有白酒也可以用甜度較低的apple cider(酒)取代，不喜歡白酒的朋友可以不加，但切勿使用米酒取代。◆奶油分2次加入，第一次用為調味，第二次加入可提高燉飯的黏稠感。 (若有馬士卡彭起司(Mascarpone cheese)也可加入，會讓燉飯口感更加濃稠) 由於馬士卡彭起司價位徧高加入與否可自行斟酌。◆由於有加起司粉，故此道菜餚不適合隔餐再度加熱食用。◆菇類可使用任何新鮮菇種(以方便取得為主，喜歡菇類的朋友也可以混搭二至三種菇菇)。◆米千萬不能洗哦。◆家裡沒有或不便購買燉飯米的朋友，也可以採用長糯米取代(真的有餐廳這麼做哦) 提醒：在攪拌時要一邊試吃米粒的口感再調整水量。◆如有準備牛肝菌菇的朋友，可用來取代原本的菇類。  （請將泡牛肝菌的水當高湯使用，風味更佳）◆有機會購買松露油或松露醬的朋友，可以加上一點，味道會有顯著的不同唷！◆◆◆影音食譜檔案請參考facebook粉絲頁◆◆◆

#好料日記個人喜歡可再加上高麗菜或其他喜歡的蔬菜。這鍋小孩吃的蔥就沒多放了，喜歡蔥可大量加進更美味😋😋 洋蔥紅蘿蔔都煮到軟爛小孩會乖乖連飯一起吃光光喔

#電鍋 我的懶人料理!到底是誰發明的大同電鍋？給我站出來!請接受番媽一拜，實在太愛你，拯救了我的煮婦世界~威嗚~😁😁😁

#好料日記 鳳梨的香甜配上鷄翅，不用放太多調味料就軟嫩好吃👍👍👍