料理步驟
- 1
將所有食材洗淨切好備料…
木耳絲、胡蘿蔔絲、魚板細條、白菜、洋蔥切粗絲、五花肉切片、蔥切段、辣椒切片…
燒鍋滾水,先將買回來的粄條燙開分離備用。
再分別將包心白菜、木耳、蝦球、透抽…川燙,撈起備用。
雞蛋打成蛋液備用。
醬料混合備好… - 2
木須製作:
熱油鍋,倒入蛋液,拌炒開來,炒出泡泡,炒出雞蛋香,轉中小火炒至金黃色盛起備用。 - 3
熱油鍋加入五花肉片,煸炒出香氣,加入蒜末翻炒,再加入1 茶匙的醬油翻炒,再加入胡椒粉翻炒均勻,加入燙好、切好的時蔬和海鮮…一起混拌翻炒兩三下,再加入沙茶醬和粄條翻炒均勻,最後加入辣椒、九層塔、蔥段翻炒兩三下,翻炒均勻起鍋…
- 4
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#桂竹筍/五花肉料理桂竹筍是很耐煮的竹筍,特別需要燜煮,才能吃到桂竹的精髓…,本身竹筍口感較澀,需要多一點油和水來煨煮它,煮透…,透過辛香料爆香拌炒,多些水去煨煮…煮出好吃的竹筍料理!

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