料理步驟
- 1
●A菜切掉頭一葉葉清洗乾淨瀝乾。
●蒜頭去膜切片。
- 2
●平底鍋放(苦茶油)。
●小火放(蒜片/鹽巴)煸香蒜片。
●蒜片煸到金黃熄火。
- 3
●用煸蒜的原鍋加熱水燒滾放(青菜)汆燙。
(這樣青菜有一點油脂比較亮麗，鍋子也好清洗)
- 4
愈簡單的愈不好拍
已戒掉拍很多張為難自己的惡習
拍兩張就好
Cooksnap
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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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試圖在腦海裡尋找對於苦茶油的印象，可惜找不到，惟有「聽說它有奇怪味道」的記憶。飲食的口味及習慣與家庭有很大的關係，媽媽說曾經用過苦茶油料理，煮出來的菜餚卻被家人打槍，原因正是莫名怪味。不久前再次詢問媽媽「苦茶油到底是什麼味道？」她也說不出個所以然，或許是太久沒用，僅剩下依稀的記憶，談不上喜歡與否。為了釐清心中的疑問，於是決定自己用用看，並且讓媽媽他們再次嘗試。然而，好奇心驅使下的接觸，卻意外擦出愛的火花，迷戀上它獨特的香。為了吃的健康，我願意給予他們最好的。只要食材品質好，不太需要太高超的料理技術，就可以做出美味的料理。香而不膩，一種淡淡且舒服的感覺，這是苦茶油的味道。將燙好的青菜拌上苦茶油，加上甘醇的醬油調味，用簡單的作法吃出燙青菜的美味，更能突顯出菜餚的質感。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※苦茶油https://www.facebook.com/groups/865288806816537/美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes
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