#金廚23第 15 週（10/16 - 10/22）指定食材紅魽魚｜菜脯｜扁豆｜牛腱｜白蘿蔔

#金廚23第 15 週（10/16 - 10/22）指定食材紅魽魚｜菜脯｜扁豆｜牛腱｜白蘿蔔

蘿蔔加排骨燉煮，簡單零廚藝，完成品湯頭甜美，蘿蔔與排骨軟嫩好入口，是一道家常輕爽美味湯品!#金廚23本週（10/16-10/22）食材：紅魽魚、菜脯、扁豆、牛腱、白蘿蔔歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#全球烹飪2/26-3/3🎃 全穀雜糧類：山藥、南瓜、皇帝豆、芋頭、蓮子

 又到了皇帝豆的產季啦～～把握當季食材最新鮮、最營養、最健康。 調味儘量減少就可以喝到最原味的湯頭，喝起來非常清甜好喝。 訣竅提示 ★若用電鍋煮，一樣將排骨、薑片、清水、米酒放入鍋內，外鍋放1.5杯的水煮至開關跳起後，放入皇帝豆，外鍋再放半杯水，再次煮至開關跳起後再燜10～15分鐘。 

[皇帝豆]不但營養驚人，它的超強蛋白質更是「膽固醇剋星」。簡單的料理就能吃到食材的營養。

#紅白料理 記憶中的小時候，爸爸常煮排骨湯給我們吃，有時也會加些皇帝豆在裡面，這道菜也是媽媽喜歡吃的料理。🥰

皇帝豆富含纖維質，蛋白質跟鐵質，簡單的食材就可以煮出高營養的湯品了！#營養健康吃

#金廚獎這做法很簡單，適合在家裡快速準備的簡單湯品。這是我記得是在我的姨媽家吃過，清清爽爽簡簡單單的。我忘了量重量阿，超商的排骨跟傳統市場的皇帝豆.....您就自行斟酌囉....

清甜的湯頭，排骨與皇帝豆融合後釋放出來的美味，很營養喲～

🙏#夏天食譜👍🇹🇼🇹🇼🇹🇼皇帝豆燉排骨湯功效：除了纖維質，皇帝豆還算是高鐵食物，尤其對於吃素者，皇帝豆是很好蛋白質及鐵質來源，可以預防貧血。 此外，磷、鉀含量高，也是皇帝豆一大特色。 每100公克食物的鉀含量高於300毫克，就屬於高鉀食物，黃帝豆的鉀含量高達680毫克，等於兩倍。 而屬於礦物質之一的磷，不僅是構成骨骼跟牙齒要素，還與身體新陳代謝、成長發育有關。

從鄉下老家..拿了一大袋未剝殼的皇帝豆..去掉了殼、洗淨留了部分煮排骨湯..其他分3袋再放置冷凍保鮮..若是要搭配煮湯用..不用解凍直接下鍋煮就可以了...#我的便當我驕傲