佛手瓜甘筍栗子豬腱湯

貓糧·貓娘
貓糧·貓娘 @catcanchan
香港

佛手瓜湯實在是我家的至愛廣東湯水之一,祛濕清熱滋潤皮膚等好處多籮籮,今次加入潤膚補腎的栗子和蓮子,對調理脾胃和防病補虛也很有幫助啊! #當季吃

佛手瓜甘筍栗子豬腱湯

佛手瓜湯實在是我家的至愛廣東湯水之一,祛濕清熱滋潤皮膚等好處多籮籮,今次加入潤膚補腎的栗子和蓮子,對調理脾胃和防病補虛也很有幫助啊! #當季吃

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預備食材

2小時30分鐘
4-6人份
  1. 佛手瓜2個
  2. 玉米1條
  3. 甘筍1條
  4. 乾山藥8塊
  5. 栗子半磅約15粒
  6. 豬腱1件約400克
  7. 椰棗6粒
  8. 乾蓮子1兩
  9. 陳皮1塊
  10. 水2公升

料理步驟

2小時30分鐘
  1. 1

    食材大合照

  2. 2

    先把佛手瓜和甘筍洗淨、去皮、切塊;玉米切成幾塊,玉米鬚留用;先把乾料浸30分鐘至軟身、瀝乾,並用刀背把陳皮的囊刮掉。

  3. 3

    豬腱與水一同放進鍋中,開火煮沸。

  4. 4

    多煮1分鐘以煮出豬肉的多餘油脂和雜質,用清水洗淨豬腱備用。

  5. 5

    煮沸2公升水,把所有材料放進鍋中,以大火再次煮沸後轉以中小火煮2小時。

  6. 6

    完成!

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香港
80後香港雙職人妻。畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。在分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~歡迎來找貓糧~~貓糧Youtube:https://bit.ly/37g4hvU貓糧臉書專頁:www.facebook.com/catcanchannel貓糧IG:catcanchannel
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