料理步驟
- 1
●洋蔥放陰涼乾燥角落儲存，沖洗一下剝膜切掉兩端蒂頭，切半再順紋理切粗絲。
●材料就這麼簡單:兩樣。
- 2
●雞蛋加1/4匙鹽跟1/4小匙油打散。
- 3
●平底鍋小火放1/4小匙油潤鍋，將打散的蛋液倒進鍋中，略凝固後就用炒匙推成堆，一直反覆這動作到所有蛋液不會滑動就跟照片一樣。
●再來是煎蛋香，用炒匙將蛋皮切塊，不用太碎比較飽口。
●蛋塊翻面煎金黃才會香，先盛出。
- 4
●用煎蛋的原鍋，放1/2小匙油放(洋蔥/鹽巴1/4匙跟黑胡椒粒)拌炒一下，蓋鍋蒸炒洋蔥約3分鐘讓洋蔥變透明才會有甜味。
●聞到洋蔥甜味，把(蛋塊)放回鍋中拌拌，搞定，認真不用5分鐘。
- 5
再簡單也是要假掰，蔥綠沒了，用蔥中段剪絲當盤飾。
Cooksnap
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